tg3366 2010-10-17 11:08
它也是一盘菜——油泼辣子[10P]
[align=center][size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size] i;L1r P&H-Z
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[size=4][color=Purple][b]材料：辣椒粉、香叶、桂皮、大料、花椒、肉蔻、I)?B@aLC[#F
花椒粉、五香粉、白芝麻、盐、糖、洋葱、花生油[/b][/color][/size] U0S G0|:nY
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[size=4][color=Blue][b]做法： x
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1、将花椒粉和五香粉，盐，糖和辣椒粉一起放入一个容器，并搅匀。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]2、放入一半的芝麻。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]3、热锅倒油，将香叶、花椒、大料、桂皮、
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肉蔻，洋葱放入，大火炸，捞出。继续加热，使油温升高。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]4、将烧滚的热油浇在拌好的辣椒粉内，盖上盖子。[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Blue][b]5、过一会儿，再浇入第二次，再盖上盖子。[/b][/color][/size]"_6m*Yp h
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[size=4][color=Blue][b]6、打开盖子，放入另一半芝麻，搅匀，即可。[/b][/color][/size]j6C#M'fhJ| F
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[size=4][color=Purple][b] 油泼辣子，是西北人家餐桌上不可或缺的一道菜，说它是菜，一点都不要奇怪，一点也不要吃惊，炸的酥辣喷香的油泼辣子可以拌面，沾馒头，甚至可以拌在米饭里，别说什么汤饭干饭，都不能少了这样东西。尤其是吃面，怎么少的了油泼辣子？就是那闻名天下的牛肉面，精华之中的精华部分还得是油泼辣子，否则，那面里少了很多的内容。油泼辣子，就是这么重要！[/b][/color][/size]
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[size=4][color=Red][b]朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢^_^[/b][/color][/size][/align]
jingli43064306 2010-10-17 11:14
好像是西安的一道有名的菜吧，但是我们南方人接受不了阿
sean10 2010-10-17 11:53
原来这是一道菜呀，我在兰州拉面馆经常看见有，总想这个辣椒酱怎么都是不同的？？？
jackyao2010 2010-10-17 12:18
油泼辣子这不是一道菜，但道道菜需要的，这是一种调味剂，看上去还不错，开胃啊！
yuanbao11 2010-10-17 15:24
原来这么讲究啊，还以为用油将辣椒粉炒一下就行了，下次做的时候按LZ的方法试一下，效果一定不错。
siver 2010-10-17 15:51
感觉上像是很重的口味
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不过很有食欲有有胃口 ~
221200 2010-10-17 16:00
在家里我妈妈经常做这个3f u,O2A)d R7V
我在家喜欢拿煎饼然后摸点油辣椒
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放点小菜进去很好吃
liyi2047 2010-10-17 16:07
这就是一道菜，在陕北很出名的，家家都必备
sjy3494 2010-10-17 17:56
很有食欲啊，辣的东西就是喜欢吃，这道菜吃起来也一定很不错
dtl64 2010-10-17 18:27
这不奇怪，在湖南有一道菜叫做油淋辣椒，纯粹的把辣椒当菜吃，我想，这可能就是湖南人和四川同样吃辣但是风味完全不同的地方。
HKedison.chan 2010-10-17 18:28
想这个很久了，L'd
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就是一直买不到正宗的，
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淘宝上买过几次，油都不好，味太大了。
wss111 2010-10-17 19:01
呵呵，小时候就拿这个下饭，现在吃辣椒不如以前了，当调味料可以，当菜就不行了
hitler1985ns 2010-10-17 20:11
西安的油泼辣子挺好吃的，但是就是不咋香。
zhanchangchun 2010-10-17 21:05
楼主是不是陕西人啊，反正陕西地方上有——油泼辣子一道菜这个说法，跟那个芝麻盐应该属于一类的吧！
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