查看完整版本: 传统巧克力蛋糕

传统巧克力蛋糕

[size=3]  
$i|;|/q? 材料：黑巧克力 125g + 无盐奶油 125克 + 鸡蛋 3只 （蛋白蛋黄分开） + 白醋 1/8 teaspoon + 砂糖  85克（原方子是 125克） + 低筋面粉 50克（过筛）hOr'r z:M!F
l*I1J#s5d(J
做法：
*GjjS]5Yg?[Q 1）预热烤箱 180度。黑巧克力（图1）隔热水加热至融化（图2），然后加入切片的无盐奶油（图3），也是以热水融化（图4），融化后搅匀
3X#mC:dJPEN.hq 2）低筋面粉过筛（图5）
qgZF(}!E U6m 3） 蛋白打散后，加入白醋 + 1/3砂糖打发，然后分2次加入剩余的蛋白，打发至挺身（图6）%s6^\ug\-q
4）蛋黄打散后加入已融化好的巧克力 & 无盐奶油里，搅匀（图7）/L7{SJZ;a'N;\\*L
5）取1/3蛋白加入步骤（4），快速搅匀（图8）
H}*?7?F\ 6）把剩余的蛋白也加入（5）里（图9），用橡皮刮刀拌匀（图10） H;d&[`yF'g)d
7）分2次加入面粉，用橡皮刮刀搅匀（图11&图12）
O8I Gh~!}1Fo:p 8）倒入7寸圆模，烤 180度，30分钟。 烤熟后，放在凉架上至冷却，过后撒上糖粉 FvL+g,``
[/size]Eg;`mN
[img]http://i4.tinypic.com/2zt90kg.jpg[/img]
3L:Fb+k"Q
6u k9iv(psj.q [img]http://i5.tinypic.com/2w74wad.jpg[/img]
3ru]/F5nf@
2A.DR$pSR1X [img]http://i6.tinypic.com/2ex6mo3.jpg[/img]
ts1r(s0UN%aw;^ C:n0YrUv$Wj
[img]http://i2.tinypic.com/4bgwj1w.jpg[/img]