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鸡啄豆腐

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昨天，做了秘制香辣牛肉酱，今天就用这个酱做一道家常小菜，鸡啄豆腐 (cIVVY7l

5k8d/H}2e 鸡啄豆腐，顾名思义，这豆腐看上去就像被鸡啄过一样，似碎非全碎
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配着米饭吃，着实为下饭之美菜
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*[T)pSTj 1：豆腐2块，切成指甲大小的豆腐丁
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Xjr$i7enR7a 2：将切好的豆腐丁用水泡半个小时，可以去除豆腐的生豆子味（期间换水一次） &Jz]7F#CA

(OvO1U Q 3：葱、姜、蒜 _
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v$k!b+[Zvc 4：秘制香辣牛肉酱（可用普通豆瓣酱+肉末代替，老干妈也可以）
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L,n6v@+w6s 5：锅底置油烧热，入葱姜蒜炒出香味，加入2大勺的秘制香辣牛肉酱炒香 p#yC/Y%h"z1@

*^W2|W,pQDcT;W ^ （如用其他酱，则需要先炒肉末，再入酱） 5RgFE\9{
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6：倒入事先泡好的豆腐丁，略微将其炒碎，不要全碎，加盐、鸡精、胡椒粉、花椒粉 %WzX;Y7\5uw8Rk

\/bGF*X9] y5K]~ 翻炒片刻，即可出锅[/size]