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boylf 2010-10-26 09:24

这道菜很好吃的，以前在家里我妈就经常做这个，味道鲜美，想起就流口水

ghost-123 2010-10-26 09:55

这道菜没有蒜茸就不还吃了，而且能配点粉丝最好，关键还是扇贝的新鲜度和火候。

老家兄弟 2010-10-26 11:59

这是我比较拿手的一道菜，确实好吃得很:excellence

在摘葡萄狐狸 2010-10-26 12:07

我们这里没有香茅，看来只能是干瞪眼喽！谢谢提供。

a413049511 2010-10-26 15:20

不知道作者是否能把这个做成压缩文件想下载下来收集

gllyb 2010-10-26 17:28

额看着是不错不过想学有点难哦俺们是内陆没海产品啊 :cry

kangqiao68 2010-10-26 18:06

非常喜欢吃这个菜，有空自己炒一下来看看。应该可以做的出好的味道吧

kchsex 2010-10-26 19:38

鲜香茅蒜蓉蒸扇贝

准备时间：10分钟%I?.qcSD

制作时间：10分钟

食材：扇贝1个、大蒜100克。r'z7J'U6r]4V
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调料：鲜香茅适量、色拉油、盐、糖、蚝油、胡椒粉各少许。

原料采买：如果买不到新鲜的扇贝，超市里有速冻的可以选择。要选肉厚，而周围内脏较小的为好。
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做法：

1 扇贝起肉洗净备用，粉丝泡水。
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2 大蒜切成蓉，其中一半用油炸成金黄色后和另一半鲜蒜蓉混合均匀，然后加入鲜香茅、盐、蚝油、糖、胡椒粉、色拉油拌匀，制成蒜蓉汁。DrKE8T

3 盘中用扇贝壳垫底，加入粉丝少许，然后放上洗净的扇贝肉，并把做好的蒜蓉汁浇在扇贝肉上，上蒸箱蒸制6分钟即可。
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烹饪心得：炸蒜蓉时要掌握火候和时间，注意不要将蒜蓉炸得过老。qFO0EPY&Q~'r
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特点：本就是一道美味佳肴，有了鲜香茅的加入，更为这道菜增添了东南亚风情。

sheep610 2010-10-27 17:04

香茅真的很香啊，用来蒸鱼或者做海鲜真的很无敌

kyozhou 2010-10-27 18:05

好像在饭店有吃过蒜茸蒸赤贝.自己做恐怕没有什么信心了.

llpp00 2010-10-27 18:08

只在酒店里面吃过，这边海鲜好贵的，收藏下先，等有钱了去买来做做看

ww20087 2010-10-27 19:56

不错不错，我也做一个看看

ww20087 2010-10-27 19:58

我觉得要是再配点料酒就更好了

ojf72872 2010-10-28 00:11

扇贝很实惠的，又大个，又好吃，谢楼主分享做法

wenxinse 2010-10-28 00:29

饭店里吃过，自己弄的话，似乎那腥味不太容易去掉吧，想吃还是上饭店吧

lizixi86 2010-10-28 18:00

享受不了啊本人对海鲜过敏啊看看解解眼馋吧

哇靠胸口碎大石 2010-10-28 21:20

扇贝虽然可吃的太少了，但是味道确实鲜美呀

mmxxdd3 2010-10-28 22:21

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houbusheng 2010-10-28 23:59

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