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新加坡叻沙

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a1.gif[/img]L7r3j'eoO%o
[size=4][color=#0000ff]材料：
Wc)~!Fo!i$l(}3b 油豆腐................................................. 2个
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色拉油............................................. 1大匙 LMM nw%?
鲜虾..................................................... 3尾
2`w jrrU'\#T p3Y3X1eF 鱼丸..................................................... 3个 o8U:n#@MZM
面条............................................. 150公克 dU0d1Z1C%v?*xJ
豆芽菜........................................... 10公克 *r$bU+p(Q@j#vK
白煮蛋.............................................. 1/2个
*A8n`jDQ1] 红葱头酥........................................... 少许
H.c_'uu{n&r 九层塔叶........................................... 少许 5]Ce1cfB y~Ef
红辣椒片........................................... 少许 1t"OE:yD%B8c4F6Kk6\
调味料：
@v'vn"P!g A： m8QE.i#zL
虾米 ................................................3公克
!XrkP`Kmw4Tx 红葱头................................................ 1瓣 ~9Jg?vxXo
大蒜.................................................... 1个
:yCfO"d|C^4zt 姜.................................................... 1小块 'G+vP:K(A#w
干香茅.............................................. 少许
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H[r
rt 红辣椒............................................. 1/2根 ?;\&fPw6`,b
咖哩粉............................................ 2大匙
SF-g&L/j2M J}QP 虾酱................................................ 2小匙 5FH8`u]7K7D
色拉油.............................................. 少许
9aJJ!Uj2f/HG B： v@A*d;e
鸡汤.............................................. 500c.c {8sF%B%q+H}
椰奶.............................................. 200c.c Jj"?6Fc:T?
盐..................................................... 少许
R,A|`BQ+b[A 胡椒粉............................................. 少许 {I` E6?i+^
作法： 3{/H$T*N*O1We
1.将调味料A用果汁机打成泥状备用；油豆腐切片备用。
+?!IVA? 2.取一汤锅，在锅中加入色拉油，以中火将作法1的调味料A炒香后，再加入调味料B转中火且持续搅拌锅中的汤料。 P4^4_x0A^O
3.待汤料煮沸后放入鲜虾、油豆腐片、鱼丸等材料煮约2分钟后，再加入面条一同煮约1分钟后熄火即可盛入碗中。 4.将豆芽菜川烫数秒钟，放入作法3的碗中，再将白煮蛋放入，最后撒上红葱头酥、九层塔叶及辣椒片即完成。
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s 叻沙是马来语音意过来的，中文的意思是椰浆面，汤头主要是由咖哩粉、虾酱与椰浆组合而成，味道相当特别也很温和[/color][/size]

这个菜我家夫人一定喜欢,今后又多一选择,多谢!