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越式鱼酸汤

[img]http://www.ytower.com.tw/prj/prj_208/images/a5.gif[/img]1~a v.Jj o
[size=4][color=#0000ff]材料：
[L3se p#G 菠萝............................................ 40公克
B9Q|0Li#ox 蕃茄............................................ 40公克
^0`Zy]Dj6M#A 辣椒............................................... 1/2支
rK tPL'L'Al'|
m zI 九层塔............................................ 少许
s+K#S;x/ED 葱................................................... 1/2根 U0_5g[ ss
酸子.............................................. 1大匙
/PEhQ3} F`w 草鱼.......................................... 200公克
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j1u/J4a_&T 水............................................... 1500c.c 1pY!I,^?j3?
豆芽菜........................................ 60公克 D0I)g+bof.W3}Z
调味料： 4Ud-{f7E{C)o#{V
糖.................................................. 1大匙
,\lUc wG0C 鱼露.............................................. 1大匙
N#L;V(_TK2V 作法：
m9G4P0W,IG4ux N 1.将菠萝、蕃茄、辣椒切片备用；九层塔切丝、葱切段备用。 &o6WfcL.N Q3be
2.酸子用500c.c的水煮5分钟让其化开后，再将酸子汁滤出备用。 (G!a CKXv%A*w(^
3.草鱼划刀过水汆烫备用。 E _;[Nw2n^
4.取一汤锅，在锅中加入草鱼、菠萝片、蕃茄片、酸子汁、水、调味料，以大火煮开后转小火继续煮10分钟。
R0Q/n1r]b[*c6D8C6|5RR 5.再放入豆芽菜即可熄火，盛入容器中的时候，再撒上九层塔丝、辣椒片、葱段即可。 8Q6A|$jA
豆芽菜要脆脆的才好吃，所以不用特别汆烫过，只需汤的热度烫熟即可。[/color][/size]