查看完整版本: 蕃茄酱烧鱼块

蕃茄酱烧鱼块

这菜是昨天做的，鱼头用去烧豆腐，净鱼肉用蕃茄酱来烧，一鱼俩菜：））
5q!zH\1a 　　 :\6W
jH2RK
　　用料：
EW8ybW;\T)F 　　1、净鱼肉5两，切块。
QaTs2A1u/@ 　　2、蕃茄酱3大匙。 *v(A7QU~8Y#K]{
　　3、香油1匙。
L9vMoL 　　4、葱4棵，切段。
cm9Y\X'u-xy 　　5、老姜切6片。 :H} ?B{
NjN!i
　　6、白糖1咖啡匙。
8D+_6Z{*[)r 　　7、白醋1小匙。 ~4pM4@*w$[T[(s
　　8、料酒3大匙。 z$jys*f(G
M
　　9、盐、味精适量。
J0qK#i9?F] [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023895_380315.jpg[/img]RqH$dn O7Q!^d
做法：
FD.Vxx 1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。'BCY6pv;|Gj
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023896_380315.jpg[/img]5x#b
l$T0S
O$AW"t `
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
{+IGd~x [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023898_380315.jpg[/img]el:]E%y7H/Ja
3、捞出鱼块沥干油。
|'xz`&O.\@:MG [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023899_380315.jpg[/img]
$R3j2_M"XipQ/O 4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。Gz P*a
]+IJ6v
[img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023901_380315.jpg[/img]7t*Ql3DHd%N
5、加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
d5d2B%[(Kr [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023902_380315.jpg[/img],K2D8@8P-a
起锅装盘即可上桌。
b*x1~6c4kq [img]http://vipimg.tianyablog.com/photo/2005/10/28/1023904_380315.jpg[/img]
G}8|y.}7K^,^ 做法： "Z%P-} u)P.^_
　　1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
Lon0Si Hk 　　2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟，捞出沥干油。 'Y~/|m
i3t
　　3、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙，加汤或水（量以刚淹鱼块为宜）、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀，收汁后起锅装盘即可上桌。