李渊 2007-2-17 08:32
豆子做黑森林蛋糕
[img]http://i9.tinypic.com/2hz7aco.jpg[/img]
Gc8g&X8h:Tw,c M4Z |
S tn7^3ku.Go
做法: McX,H G'a r f
+Ji5U8L x.N({O5@
SZ uEVB6`/D"yzh8V
配料： g {&H1MhqZ:OXT
_Zm.C k/F;{
鸡蛋5个，糖，面粉，玉米淀粉, 可可粉，黄油, 樱桃汁(Kirschsaft) ，樱桃酒，罐装樱桃，黑巧克力,
yL(qrt R
5Sz
T6s1\)W9xV
[O
[img]http://i15.tinypic.com/2ni9ys2.jpg[/img]8E4~T5lv
E5SYf#r Jx
配料HaiM@9A C JY f
i x.tcW:m
做法：
;_d X${e
r
^AAeU0y$_ntM [
9@;]8fa NF:m
1．烤箱180度预热。在蛋糕模子上抹黄油。 %hF uF
l)z
A*i4o._G0Gk/~6?x
2．将蛋青与蛋黄分开，打发蛋青。 1w0G g/Q0\"^(~-u
&N~?!V`(z$I
3．将蛋黄、水和糖一起搅拌均匀。 n-Wp-C)zT C
M%Kgt7F$} n
dy
4．将75克面粉、75克玉米淀粉和2满勺可可粉混合、过筛后倒入，搅拌成均匀的面糊。
M p\
{2W
d F/\e7S
X9K:XL ?,O F9f
5．将第2,3和4混合后, 280华氏度烤40分钟. 将蛋糕坯横切成两或者三片。最上面的一片由于不平整，通常用作蛋糕成品中的中层，而最下面的一片最平整，通常作为成品的上层。
.L3I EEcz
nv
w4v q#l/C
[img]http://i13.tinypic.com/48rsfog.jpg[/img]
C
~?F"]6B Nb1W%T V
\E&bV M @pn
混合/{.|I1[x U {o1`w H
-k,H*`
NW9i~S9g
[img]http://i5.tinypic.com/2nsthr7.jpg[/img]Z+qt2w^+p
m9g+c7cM(p0p&lGj*~'h
烤好后切成2片。
/dk!S1sN8X \p F
5dY z aP`&[
6．200克面粉,50克糖,1块黄油,一个鸡蛋做成面团放在冰箱里30分钟,然后同样温度烤25分钟.(这个做的底层)
-F@1X!gu
v"u1N y-MR
7．樱桃汁半公升煮开, 然后放入2勺玉米淀粉和罐装酸樱桃煮1分钟, 拌匀放凉.
H*]{,T0u$_ t
rG*y S z
8． 125毫升樱桃酒,2勺糖分混合待用.洒在第5步骤蛋糕的表面.
.X |*sa#W,XN$vu
'~ AzC,u
9． 现在开始叠层, 底层是第6步.然后抹上樱桃酱, 放上第8步骤其中的一层, 放上第7步骤的混合物,放上第8步骤其中一层,抹上奶油,撒上巧克力,周围用巧克力作围边,放上樱桃,周围抹上奶油,撒上巧克力,放入冰箱1个小时即可.
$lC4w:V:Y$y
7r$UYmb`[6f
[img]http://i13.tinypic.com/43rxvnc.jpg[/img]
A]'Qh|}
\L,h
@N U,z
底层
8Q*t
lF(w
:}R;W V$e
[img]http://i9.tinypic.com/2e1hcfn.jpg[/img]
? tu,| z(h \:Xt,g
xHr&n \C
v-sM{
抹上樱桃酱s:]4hA2]6xn ^Kv#u
%Q`@,q,l%s;s
[img]http://i15.tinypic.com/4haqdf7.jpg[/img]/bL9|+E!h
Ws?(Y&N\*~/`7}
放入切好的可可粉蛋糕，撒上樱桃酒和糖分混合物,oh"S9|3l L$H(X6a$O
)Z(`0JHI%])D7O
[img]http://i13.tinypic.com/4c2crkm.jpg[/img]
P%w U jc&c7s&J,\
o2Ro+X(r
D3^1{j
A/\#j
e*r
倒入煮好的樱桃汁和酸樱桃。B^I:Y
FN|!K
/rA,F L ~k
~I
[img]http://i12.tinypic.com/2uqnjp4.jpg[/img]
~/`.a!y? n2j({,k
r XH G4w0m"k-T L`EN
抹上奶油D'X }Y8h0qn)R"H
n mX/wf:Pk
[img]http://i5.tinypic.com/2vipo4j.jpg[/img]9o\v
N x HS4l u's
W6h,x%V*G%r a$N5@
放上另外一层可可粉蛋糕
aqNE X
;DXi@)j,H.]
[img]http://i13.tinypic.com/2edw7df.jpg[/img]
hL'D6nr/E!mX-z
W0B0? N
J&U
涂上奶油
l@f8Nc1K1|
{6Lv_m
(]0w\uT1G7G Z8a Kr W
[img]http://i18.tinypic.com/2h5msf4.jpg[/img]
@!HK f3OK
Wq q
1h3Z SY o M
撒上碎黑巧克力h w4Gh_ }A%^yr
*}.T#P r-sE
[img]http://i19.tinypic.com/2mx52xh.jpg[/img]^m0_4R/g;?
Bnp:h|3|k
用奶油裱画，我们没有专业的裱花工具，就用了一个塑料袋，将口剪掉。
y{u+Zj0Z*E!r
TTQ;@
M
dY[zu
[img]http://i16.tinypic.com/2ir8c9v.jpg[/img]Wg(G%i2gn^X
q;@ s ] fT8K
@o E0Aw5_8XVx%`'X;F
蛋糕周围抹上奶油，撒上巧克力。顶部放上酸樱桃，应该放新鲜的樱桃。放入冰箱1个小时就可以吃了。
P&}
LW@9S i
(?p~$w(uU
[img]http://i18.tinypic.com/33l12dc.jpg[/img]
flyltt 2008-6-27 15:12
太棒了，太好了，我好喜欢吃蛋糕的，可是因为那个蛋清的打发问题呢，还有烤箱的问题呢，我就做不成了，不过，我收藏了，等有机会我就学着做
659177769 2008-7-1 17:36
那个蛋糕看起来不错,我还是弟一次看这蛋糕是怎样做的:excellence
在线客服(1)