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特色酱烧黑鱼片

黑鱼肉质粗韧，多含胶质，营养丰富。+F m3Uc)_0S!UT
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但黑鱼肉多有土腥味，做鱼片更要注意去异味。w5~2c0F-] R2b o,j

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V Q[v 先将黑鱼批片，放淀粉、蛋清、黑胡椒拌匀。
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大火热油将鱼片断生待用。d;U2^N!O

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,y5^ hg&Wd:_z"kh 用3勺水化开1勺花生酱，再加2勺海鲜酱拌匀待用。
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油锅将葱姜爆香倒入鱼片加料酒，加适量生抽，
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(@6cV)oR](nj 倒入花生海鲜酱略炒就起锅装盆。y#SO:i&Nh^+R)C5w

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