xiaomaomao321 2011-4-13 12:41
酸甜咕噜排骨[11P]
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408354835482011041408354835481.jpg[/img]
J iLN3H r6V!P
S-t0[*f"N u(s
洗干净噶排骨，大概系7两响度（我用噶系肉排）-k*md D#q"_h6w
fCy+Je1M8Nkz
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334333432011041408334333432.jpg[/img]
:J a9k htV!f.C
n#z4Xo"UjX*e8h`
我调味噶匙羹
]W
[ [
[WD9r
f
nBM*x pr-\6q
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334433442011041408334433443.jpg[/img]3p1n*X!p;X
n
/c;[^"j7Xu|Z
用水氽过噶排骨，+一羹醋精、三分一羹糖、三分一羹食盐，拌匀，腌制3-4个钟nw)d+]
YtR,F
J
&Ph:qI1c Z8H3\m
Uy
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334633462011041408334633464.jpg[/img]*w?2C r,S%p3x'c a1N'q
}D(~&c$i8OTrR
开浆，用4匙羹占米粉+一只鸡蛋+一匙羹南乳汁拌匀
BL
nVW9k
l3g%B
b r
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334733472011041408334733475.jpg[/img]9U"H Z+\r6e(B
;|"z8M-J'{}4E;u
开好噶粉浆 M h V!z'k}7Z
hV pbu;[
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408334933492011041408334933496.jpg[/img]X FW MJ9~
~ O]5]!R
挂浆
^A7i!X
v ~F"@O
j JS2[
Y
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335033502011041408335033507.jpg[/img]!\l5kiK$^$]1{.j
n,X @0I;Z
f#wZ
用滚油炸猛火至有少少转色后转中火炸至金黄#r,Jb'rN WT*e
Sb'\#n:i5\1qa*H
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335233522011041408335233528.jpg[/img]
)[7MS VA$Sl-gT7@7N u
YkpmeY t-S
把已经捞起噶待凉噶排骨再放入滚油中炸1-2分钟，捞起
Wx&n,s nQ?4PH
D1GzgN N
]ic
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/2011041408335533552011041408335533559.jpg[/img]
%c m4u1eNY
4w&dv6Fe`(k4DG4v
炸好噶排骨
U
UnZ^7m {!j U)T
,X[ o:`"Ob%g:E
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083356335620110414083356335610.jpg[/img]1iz6`9i$S&H+}]
/Ua'bN&H9@v1t
炒三椒*G*m9Eh i8Y#eT N
?$pp:\%w
[img]http://www.icchina.com/uploads/images/20110414083358335820110414083358335811.jpg[/img]
h(F;T@6jmp
1x/x%q
g ?^
半碗茄汁+一匙羹糖，将排骨、三椒拌匀-rJ5h
a:y.tI"~q
完成！！TOl&I"J!Ob J
2M%_p ~ BIy"ssH/?
[[i] 本帖最后由 xiaomaomao321 于 2011-4-14 08:40 编辑 [/i]]
Andy1 2011-4-13 13:00
怎么都看不到图片啊，看这个名字应该是很好吃的类型吧
siszhou 2011-4-13 13:08
很复杂的一道菜。我只会弄甜的排骨，下次有机会试试酸甜味的，谢谢楼主
ankang9528 2011-4-13 13:37
这道菜最不好掌握的就是酸甜的比例，我每次都失败
llf4368977 2011-4-13 16:54
这菜很经典。不过排骨炸大了肉就缩的很小了。。味道不错
狗绣金萨马 2011-4-14 09:50
很喜欢吃咕咾肉啊，但是食堂里的混蛋一直都喜欢往里面猛放土豆。
8286021 2011-4-14 17:02
是古老肉吗？怎么弄的那么分钟的名字，程序还算简单，前面的和做糖醋小排骨一样，就是味道也应该差不多，只要是肉我都要尝尝。
w521zzz 2011-4-14 17:15
这个是甜味的吧，看着挺好吃的啊，没吃过甜味的排骨。呵呵
jack_shir 2011-4-14 20:09
最后端出来挺好看的,流口水啊,最后的酱料要好吃吧
xianggc 2011-4-14 20:23
做法挺复杂的。其他的都还算好理解，就是不知道为什么排骨要炸了放冷了又炸一次，请楼主解惑一下
wbb1997 2011-4-14 21:00
根本就做不好啊不是太甜就是酸啊，怎么办啊做好好几次了都是这样的。
longfengoa 2011-4-14 22:16
一定要用油炸到其变金黄吗？
longfengoa 2011-4-14 22:17
很难抓住那个度，要么太甜或是太酸
Dx$u nS1I` @ ^K
#wg n ?#M&j!u8i
[[i] 本帖最后由 longfengoa 于 2011-4-14 22:18 编辑 [/i]]
inferno001 2011-4-14 22:53
真的很实用，值得学习学习！:excellence
yueguoxin2211 2011-4-15 15:27
本人最爱吃的吃之一 酸甜可口 感觉非常棒 如果出锅后再调点汁浇上可能更完美了
falaer388 2011-4-15 15:38
做起来看样子比较较复杂，但是酸菜还是蛮好吃的，加上排骨就更是一到美味了。
ahhs555 2011-4-15 17:25
不错不错，应该就是平常的糖醋排骨吧，只是先炸了一会
zzjj001 2011-4-19 17:29
应该和糖醋排骨差不多吧！前面工序有点繁琐啊，不过试试做做看味道咋样！
qiqi135 2011-4-19 18:13
看起来确实色香味都有，不过楼主买的肉排也未免太有肉了点。看上去就象是一块块肉块了。
在线客服(1)