查看完整版本: 蛋糕体

蛋糕体

材料:
*GI a:Q
hgYb 280g butter黄油~(n4| `Zs9X `6?]
225g caster sugar细砂糖
{'sCm2_ ^ 1 1/2 teaspoons vanilla essence香草粉0e(~4gM
C A
4 eggs蛋
8u&o O,q
L0[.Nk 225g self-raising flour自发粉'V6g QZlK]
150g plain flour中筋粉
5POhbT0D 185ml milk牛奶
2t+e/}i Hd)j
*vP6\6W5H [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032647023_640.jpg[/img]#Ir8w9Y]E)e,K

jAmu0~/]L2H 做法:-oxI*iy]l
黄油+糖打发.加入香草粉拌匀.分次加入蛋拌至完全吸收.分次加入牛奶.筛入粉类.再加入牛奶.加入粉如此交替拌匀.倒入8寸圆模.表面抹平.烤箱170度预热.烤50分钟-1小时.插入牙签无粘连即可.(o}4g6uO
da
th X
注:没有自发粉.可以中粉完全替代.也可以再加4-5克泡打粉. 我今天用的中粉+低粉.因为中粉只剩最后的158g..嘿嘿.所以剩下的都用低粉了.蛋糕很容易做.就是注意加蛋时要分次少量加入,否则易造成油水分离.;mc@g"]$qo

6q%c3Xd {.o 放凉后切掉隆起的蛋糕顶部.心形是自己用纸剪的形状然后用刀刻出.平分两片涂上夹馅:pink buttercream:
bEt GCP~ b 50g unsalted butter无盐奶油
Y6X*o6B?4T 120g icing sugar,sifted糖粉,过筛
j,_
fRK.d5p 3 teaspoons liqueur(Cointreau)君度利口酒K5qJ
K,TlA#].M
few drops of red food colouring少量红色食用色素&L*H1FE4n(QC
做法:
,k;VL%uI%V:y0t9W(E 奶油打散+糖粉打发.加入酒拌匀.再滴上很少一点色素拌匀即可.均匀抹在中层和顶部.涂顶部是为了固定上边的翻糖. +lm~ u7B
]#g-T\c
蛋糕方子做法出自:<>本人翻譯 :-D
g&G$U)~4F]+e
j6x9E@r&W_oN 白巧克力翻糖方子和做法是篱笆ybai的.以前收藏在记事本里.现在粘过来.不过改了份量:0vX%e
]/rD"b.G7N_
3i7Whs.D]
棉花糖： 150 克3@i\2f'c3x
白巧克力： 150 克
spPy+St 糖粉： 300 克
J~A \3^\/H 水： 10 毫升-F/F#T}$G

.J;l {]Q&].e 做法:棉花糖放碗里，撒上水，微波炉转2分钟左右，直至棉花糖鼓起。放如糖粉搅拌，差不多七、八分匀就行了。白巧克力隔水熔化，加入棉花糖和糖粉的混合物中，继续用勺子搅拌，至混合物温度下降，手摸不烫。直接用手把翻糖面团拿出来揉，手上不抹油也不会粘。
.{+|j.R;VkR ;Ne:s-r}e'x
注:不用冰箱保存.加热后稍放凉就可以开始整型了...因为凉了后好硬....只好再次微波.来回波了三四次 :faint ...下次试试不加这么多巧克力可能会好些.
\4UHP#Z rjj;L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070228/3363052120070228032711090_640.jpg[/img]