jywxy 2007-3-8 12:14
红酒蔬菜炖牛肉
[b]原料：[/b]牛腩，洋葱，胡萝卜，芹菜，土豆，西红柿,红酒
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[b]调料：[/b]番茄酱，盐，糖，香叶（最好有），酱油[b]步骤:[/b]Y }`!J
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1，胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块,洋葱切细片，芹菜切段，牛腩切块。
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2，锅加热，放少许油，橄榄油最好。放入洋葱炒香。 t"{,{3V~
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3，放入牛肉翻炒到变色。]3],\(~?q0s$Ea
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4，放入蔬菜翻炒两分钟。Hl5RK5]/s D"b/E
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5，倒入至少一水杯的红酒，半瓶更好。O t$S7\ \G&x
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6，全部东西都转入炖锅中，加入水，大约刚刚没过牛肉就可以了，同时放入香叶。然后中水煮开后，捞去浮末，转小火慢炖。
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7，炖到牛肉烂了，倒些番茄酱增加浓郁的口感，可以多用一些。
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8，倒入一两勺生抽酱油可以增香。
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9，最后放入糖和盐调出适合自己的味道，然后大火收汁就可以了。
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