查看完整版本: 特色如意卷（无调味）

特色如意卷（无调味）

这道菜的特点是不需要用任何调味，而且操作挺简单，很适合刚学做菜的朋友们。
~hL(_#v"_ l"gE}A9v
uu
u4z&Am     味道鲜香 但稍有些干 如果配一道汤羹或者就着白粥吃就很完美了!7Q
UG~s E
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213571562295581.jpg[/img]
@+^u)x@X 材料：
{4K Q7n|(\$^8u
-f
J(XEGR     1。主要材料：豆腐皮 咸蛋黄 腊肠；P3C6}.M[y+\1N B

$?;bX Z%L3uEB,g/e     2。装饰用料：花椰菜（也可以用别的绿叶蔬菜代替）；
V(|OFAbg.@2x [Ch,?:Is"g
    3。咸蛋黄蒸熟后碾碎；
a4B0RFK_0E
#htt+y0T0p.mQ(b     4。豆腐皮用剪刀剪去边缘较硬的部分；J5R9R/cI@1h$V
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_51207022213577272577282.jpg[/img]
4J7`3{W9^ZR0A$~ 1。取两张豆腐皮纵向平铺成长方形；9ZM B apgL?

1W"[u]B#wT1co2@     2。在豆腐皮上抹上一层碾碎的咸蛋黄；
'Fb"ni
j\ }*J 3k%NE+j@ |1ahnWy
    3。把腊肠置于咸蛋黄上；@sF#s%NQ
3aX{VB:^z/Cy
    4。慢慢向上卷起；
'TJc5_;z&j nX
.S|5fPE5n     5。卷至尾端，用面粉糊或淀粉糊封口；
Arb8]7^ $|CNO1S
    6。卷好的样子，注意一定要卷紧；
#F[?0A/eVt_ zM x`+dK3l
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213573781468683.jpg[/img]
-U"c ]#mc$Zr&X 1。卷好的卷子放在盘子里，入锅蒸10-15分钟；4Q.x{z
Di2QWd?0f

&X:iF-G&pbEC3AH     2。蒸熟后，取出卷子晾凉； P,[n)\2zJS(dNvFn

}3lE%M-Ol     3。利用卷子晾凉的时间，处理一下装饰用的花椰菜：花椰菜摘小朵洗净；锅内水烧开，加盐，滴少许油；入花椰菜烫熟后捞出沥干；
\ j I.|
Z$t"b(o +jRfy
y6G$`4E'}}0T
    4。等卷子完全晾凉后切成厚片；
;k2Za-U!f9[)i [img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_52207022213579492018484.jpg[/img]8`rrqJ
最后装盘就好啦!如意卷鲜香，花椰菜清淡，相得益彰。zfl1|8MTx7B
[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-07/28/xinsimple_53207022213574591373885.jpg[/img]