caocaoli 2007-3-11 16:45
凉拌芹菜叶
配 料: 芹菜嫩叶200克、酱香豆腐干40克、精盐、白糖、香油、酱油各适量
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操 作: 将芹菜叶洗净，放开水锅中烫一下，捞出摊开晾凉，剁成细末 /r ^r#p q"h9t;{$S$U
酱香豆腐干放开水锅中烫一下，捞出切成小丁
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将芹菜叶和豆腐丁放入大碗中，加入精盐、白糖、酱油、香油拌匀即可&r/o^E/Ka#{
营养价值: 芹菜 - 芹菜营养十分丰富，100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右
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豆腐干 - 豆腐干的营养价值，不低于牛奶，且具有清热、润燥、生津、解毒、补中、宽肠、降浊等功能。因此,爱吃豆腐干的人,皮肤一般比较嫩滑、晶莹，很少生暗疮
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特 色: 此菜清爽可口，味道鲜美，含芹菜素、胡萝卜素、维生素C、磷、铁等成分，适合孕妇食用
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