dyf1980 2007-3-12 18:55
雪里红炒肉末
[font=宋体][size=5][/size][/font]
Z)R ?ai.U
[align=center][font=宋体][size=5][color=red]雪里红炒肉末[/color][/size][/font][/align][font=宋体][size=5] 雪里红,亦称雪里蕻或雪菜,是北方地区的越冬蔬菜,因雪天诸菜冻损只有此菜独青,故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分,新鲜雪里红通常用来炒肉末,雪里红用盐腌制风干后,就叫梅干菜,可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐,吃时咸香味十足,是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 [/size][/font]
&FOX{"^1[Uv dM8DI
[font=宋体][size=5][/size][/font]
M.WdOV8X HhS
C
[font=宋体][size=5]材料:雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根) [/size][/font],?E5eQU
[font=宋体][size=5][/size][/font]2b(R7jAk&n$A'J1_y
[font=宋体][size=5]调料:油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙) [/size][/font][font=宋体][size=5][/size][/font][font=宋体][size=5] [/size][/font]:VJ6Cx.UXv`v,F
{
[font=宋体][size=5] [/size][/font]
g y
nAtD,@
[font=宋体][size=5]1、洗净辣椒、雪里红和葱,雪里红和葱沥干水切成丁,辣椒切成圈。[/size][/font]k$o4L9k/z3P.C4k.C4Z
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/1.jpg[/img][/size][/font]/K:Seix;d
[font=宋体][size=5][/size][/font]R%S3Won'o"rV6Kv
[font=宋体][size=5]2、倒3汤匙油入锅,爆香葱花,放入猪绞肉炒散,直至肉色变白。[/size][/font];tF*L9eq
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/2.jpg[/img]
HG
a#i`
[font=宋体][size=5]3、将雪里红倒入炒30秒,加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。[/size][/font]#v(]'|-}]3^O3}
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/4.jpg[/img] [/size][/font]
$bsnSp z"{
[font=宋体][size=5] [/size][/font] _(y/Uj/p)E*}*[,w3r)e
[font=宋体][size=5][/size][/font]
AcNh.g
[font=宋体][size=5][/size][/font]
,Dp6N
r+i3G.r
[font=宋体][size=5][img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/5.jpg[/img][/size][/font]
i{;qJ:R*z)hv
[font=宋体][size=5]4、倒入辣椒圈再炒10秒钟,即可上盘。[/size][/font]
8]O7n\mFm3U
[font=宋体][size=5][/size][/font]Uvbqh a&n0v
[img]http://www.myfilestash.com/userfiles/dyf1980/6.jpg[/img].L{-G oa VneVE*tJ8O
[font=宋体][size=5]提示:[/size][/font]T.z"jzv ?`z
[font=宋体][size=5][/size][/font]
J-\-~;DTc M lfh9~
[font=宋体][size=5]1、腌制过的雪里红烹调前,最好用清水冲去多余的盐,由于雪里红比较吸油,炒时放多点油也不显肥腻。 [/size][/font]1S@?n|9~M
[font=宋体][size=5] [/size][/font]x-I*E2?\)GxGJU
[font=宋体][size=5] 2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素,能增进食欲、帮助消化。[/size][/font]
4V1d.r.xGs;l_a
"G3F$F(LjL
[[i] 本帖最后由 dyf1980 于 2007-3-12 06:56 PM 编辑 [/i]]