查看完整版本: 凉瓜酿肉五彩饭[12P]

凉瓜酿肉五彩饭[12P]

原料：猪肉糜、苦瓜、面粉、鸡蛋、胡萝卜、青椒、红椒、香菇、玉米粒、油、盐、生抽、鸡精。_2Rz(\*O1o,K:}
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E703133C9.jpg[/img]
&?"h4Ers@%Z9jn9j\ 1. 将肉糜中加生抽，鸡精，盐调料拌匀腌制一会做成肉馅。h%s
l)R1Y;[4x

F#|{3l7mY8i [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744E7FC68847.jpg[/img]
F6im yiOy^F 2. 将苦瓜洗净后切开去瓤将白色的薄膜尽量刮干净。DgVgZ#Y&w_'H

1tsTT*|*D^+o [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ED2E975A6.jpg[/img]$C+] b
q/db$I:O
3. 切成1CM左右的薄片。$XN1T2a)Z|
RO4` @1K7~3|
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/744ECC19DEE5.jpg[/img]
y6P\hL 4. 放入盘中加盐腌制。
I5L8I&eP,NN0C,v|
/zv[Ex1Sq7T [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EB0AD91BC.jpg[/img]uov\a7w3O9U
5. 腌制好放入面粉中均匀地沾上一层。
kG*LL i S(C
'j+d o)\%c}`Y [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754ECDE9E882.jpg[/img]:Q9MQ2E J+G1S
6. 抖掉多余的面粉。5I~7D~Ni`+e^7jV

&BD!`3b(a$dGo9T [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754EA3BCB501.jpg[/img]
9s}c5cT0E 7. 将肉馅塞入到沾好面粉的苦瓜中，上下抹平。Z x5}'d C
OT3cv@!Nb
Z
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/754E62B5C1E7.jpg[/img]
-}H#h__%NY"{ 8. 鸡蛋打散于碗中，做好的肉饼在蛋液中均匀地沾一圈。3||2HT9{F|\
t#G,}
[!HBI.B
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E9FE246FB.jpg[/img]
/Sk1|`*m[M? 9. 放入油锅，中小火二面煎熟。
S[8T#Q(F#J.EHjT0N
d%QVL UT1A(A*d&P
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E52A825E3.jpg[/img]
&?c.],pv)P 10. 胡萝卜，青椒，红椒，香菇切小丁。
3F-ILDgi+jt
/q4K2HC$A%Y Ni] [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764E7114B3BF.jpg[/img]
3@,L[6Y*CN*G;E 11. 余油将蔬菜丁及玉米炒熟，加盐调味出锅。bd
}5G-aCo
h Dya(vj
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20110930/764EBC657BC9.jpg[/img]
[(Qg@,Q8P 12. 盘中盛饭加入蔬菜丁及苦瓜肉饼即可。
)Q5C.Y0P#Xf8hM

R(S!i;XA`Aq\)z3c J@ F/W1xo-iB
小贴士：如果要是不喜欢苦瓜觉得苦的话，也可以换成西葫芦或者黄瓜也可以的

楼主，牛肉的分量少了点，跟外面的快餐差不多的少！

虽然苦瓜不喜欢吃，不过这个配饭确实做得很精致，我记得苦瓜去除苦味有个方法，改天试试看看没有苦味的这个配饭好不好吃，好吃的话，可以用来做便当。

回3楼，现在的苦瓜，感觉越来越不苦了，这点苦味，应该是可以忍受的了。

我以前做过，但是没有放图片中的粉，也不错的

就是苦瓜有点不能接受啊，怎么都吃不惯:cry

回复 2楼 的帖子
K ^x#@.AFG 告诉你个秘密，那天去买牛肉的时候没有了，所以买的是猪肉，现在的猪肉多贵的，心疼了一下下，所以肉买少了，不过自己吃的嘛，量可以自己掌握的
J I{dOhj 回复 3楼 的帖子
!_A^wB,n ~ B6x 如果想要去除苦瓜的苦味的话，可以先拿食用盐杀一下，然后在开水你焯一下，苦味就会减轻一点
-g6~V Z` P{ 回复 4楼 的帖子*_qx'iS5^5r
严重同意四楼兄弟的观点，现在的蔬菜哪有10年前的菜的样子啊！茄子长的跟哑铃似的，豆芽、青菜、土豆、西葫芦都变的超级奇怪的，都不敢买不敢吃了，可是，没办法，总不能饿死吧，宁可畸形也不能饿死呀！
7G lU-@F/?%|? Ka 回复 5楼 的帖子d.COf5M8@1~r(V
如果不放炸粉的话，不是不可以，就是万一火候掌握不好，苦瓜和肉容易炸糊了，可能是技术不到家吧。当然，如果兄弟喜欢吃焦一点的，是可以不放炸粉的7H^ypK@ jD vtT
回复 6楼 的帖子
:t%n%t.Ra VV^*l 如果要是苦瓜不苦就不叫苦瓜啦，我不是说了么，如果不喜欢苦瓜的苦味可以换成黄瓜，丝瓜或者西葫芦的，味道差不多，但要注意的是黄瓜煎的时间不能太长了，长了就不好吃了，黄瓜太嫩5gltr:H;}-`f#qR

b/H$|o#_fT6PYul#u [[i] 本帖最后由 骑着猪逛街 于 2011-10-7 21:44 编辑 [/i]]

感觉这样虽然挺好看的，但是不一定好吃啊。。#G8|x$tRd
L[x
味道应该会散。。吃起来可能味道挺乱。