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多彩鸡丝

原料：鸡脯肉200g，青辣椒1个，红椒1个（大个的那种），黑木耳20g，香菜一小撮
9K8zYl j 调料：生姜，料酒，老干妈，白芝麻，糖，盐,香油8U5qz5d{Y#Xk
做法：
2hxnzRf 1).鸡脯肉洗干净，切小块（不切也可以），放入水里，放入生姜和料酒，煮开后去泡沫，中火再煮5分钟左右，用筷子刺肉的中间部位，很容易就刺穿表示熟了，关火，捞出，等凉了用手撕成细丝
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tFu#D8P)D7E;l 2).黑木耳温水泡发后洗净切丝，青椒和红椒都切成丝，香葱切一寸长的段2Aso!vc~B
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3).再烧开水，放入青椒和红椒，黑木耳（一起放进去就可以）。等到再次烧开，关火，捞出放入冰水里面冰镇一下，捞出沥干水分7BDR ]mQ~0kg
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4).取一个大一点的碗，放入鸡肉，步骤3个蔬菜，香葱放在上面，再洒上熟芝麻，放盐和少许糖#w6eR2a,S;p3_\,PN6e
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5).起油锅，倒入2大勺油，等油6分热后加入老干妈，再过2～3秒，关火
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6).把油淋在步骤4的上面（会听到吱吱的声音哦）再滴几滴香油，搅拌即可
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备注："CE t;cf
1).鸡肉无需过冰水 y
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2).这里的糖是提鲜的作用，所以放一点点就可以;YM8ImeO+X\u)tL
3).老干妈根据自己喜欢辣的程度自行增减;Ff)d GUi"y^2PQ
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鸡丝很是好吃,学习一下不同的做法有助于更好的做菜