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翡翠玉珊瑚

[align=center][img=175,135]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/20061228.jpg[/img]
1j)m7j#x9fHe6S9Xd3eo [/align][font=宋体][size=4]原料：
/|:X,T/[%O&N 芥蓝600克、蛋白1个、蟹腿肉150克、姜末1茶匙、清汤半小碗[/size][/font]{4D.?ER&o
[font=宋体][size=4]辅料：
^|7D;We;h&s (1)料酒2大匙&XM!c'qOoX3{
(2)盐1茶匙、胡椒粉、香油各少许、水淀粉半大匙[/size][/font]
5}_Sb:d4@ A} Gdj| [font=宋体][size=4]做法：9h7R)x)ho4?
1.芥蓝去叶留梗，并洗净切段; 蟹腿肉放入加有1大匙酒的开水内，汆烫后捞出。
0z$[c]oB~#M cDd 2.先把芥蓝段炒熟，盛在盘中；另用1大匙油炒香姜末，再放入蟹腿肉爆炒，淋入调味料(1)后盛出。
4H?(g'jZEy 3.锅内加入半小碗清汤，再放入蟹腿肉，加调味料(2)并勾芡，最后加入打散的蛋白拌匀炒熟，即可盛出，淋在芥蓝上。[/size][/font]
*rN/S1xR[/cwf [font=宋体][size=4]Tips：
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@#yN^Q 1.也可以把蟹蒸熟后，取肉及膏代替蟹腿肉，只是比较麻烦，用现成的蟹腿肉较方便。 d }:vJ;j&Q x0c
2.芥蓝梗太硬时，最好先将粗皮削掉。[/size][/font]

看起来很诱人的说！:s_8:

老兄,图太小了,不看介绍我还以为绿的是豆角.