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教你做牛排[27P]

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&m)|\ihO:XF2@ 材料自己看嘛，不懂就再仔细看嘛！Z~d
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剥蒜你们应该也剥过很多遍了吧，亲们！+l M.h#Nx(^j

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agWD1f%b0wj 是叫迷迭香吧！这图要和下图连贯起来看你才会明白哥水滴石穿，如雷贯耳的手法！
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摩擦力太大冒烟了嘛！5jH-{-VV p:m

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手法有木有！
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烤盘上铺锡纸，锡纸上装面包，面包上撒刚才切好的蒜末撒！看清楚啊！除了蒜末还有压碎的蒜！
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k:t p.S

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迷迭香！橄榄油！x#q*P?@wi#YO

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U VU(f*L2i&yz 美不？别流口水！流口水你就俗了！放进烤箱，400F！别问时间嘛！牛排好了面包就可以出炉了！
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c3`maN&vz&Q7o 撒盐！胡椒！
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_VzgL#P 翻面！还是撒盐！谢谢！%} cJ/z)CGE K

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c8D2MBU+H j 和胡椒！如果你用牛排调料，你就俗了！&urXWK6l
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x.m]f D@ 橄榄油！没有你就用色拉油嘛！再没有你就用花生油嘛！花生油你再没有就用猪油！
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v&B G9rk@ bzM
B 牛排要嫩，它需要大火！不粘锅烧热后，不放油，放入牛排（刚才腌制时淋油向下），30秒后，在另一面淋油！
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De 2分30秒后！翻面！如果说哥煎过了，那请继续看嘛！翻面后立马加入小块黄油！这是绝招！?ypMU)R&Z
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P X.a l"xwu9v@ 斜侧锅，用勺子不断将汁水淋上牛排！做到这步的时候如果口水滴进去了，你尽量不让被人看到！一分半钟后，离火，出锅！记住是离火！关火是不够的！C4[(Xa*v~&V;?F

.X8BT/KPh#W@ [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215704kdd0ag3lza405oki.jpg[/img]
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专用砧板上撒盐！
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)c,{n;u;s1tG&qK6m 胡椒！@Ws3s6h|E8{
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6_W$jCpP@ 橄榄油！如果你问为什么在砧板上调味，我将会告诉你，用盘子装牛排像是哥做的事情么？
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8Kc#U8|8w'Y%f*u 混合！NM/iV$Y1h:|9f

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QG!WO+G j9Ya #@:``2H$O~ H3an$Q
斜切！
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z)ka,i'vhY/E5r C [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215714rodwhfn5rcnrylnk.jpg[/img]
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b5DB'gh \]T4x 继续淋油！
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%Z;|:zM,U VGD [img]http://www.zaixs.com/data/attachment/forum/201112/06/215719pivnz7e8io1gitn1.jpg[/img]
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牛排搭面包，最好再给面包配点酱，再来杯饮料，要不然容易口干哦

好食材啊   要不是那么好的肉  早就老了   少放油  小火,\YaNhS0T h8t_:Ei
烤面包不错

交到面包里，莫点点辣酱，吃起来可是和美味的呢，多谢了哦

我是食肉动物，4e4B&k/f6Jp\q_m
一般都只吃肉不吃面包的，
j-L$h:_})]H
Cd 我是放在烤架上做的，n4H|N|8p
味道很好

倒数第3张图出现了可疑的东西，那个蓝色的是什么？

看起来火候很重要，煎的时间要掌握好，否则很容易煎烧焦。

看着就流口水啊，真是会生活，有口福之人。:excellence

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迷迭香 ROSEMARY，这是一种比较常见的使用香草

楼主 煎牛排的水平很不错啊 控制的火候很好 。
)L1@lCm 但是 吃牛排的话最好配点酱汁  蘑菇酱 或者 黑椒酱 都行

看着就觉得特别有食欲，虽然步骤不多，但是感觉做起来很难

不错 很解谗啊  我觉得放点通心粉也好吃啊

这样的教法还是第一次遇到,楼主很有意思,在此表示感谢

看着就流口水啊，真是会生活，喜欢啊。流口水了。

我吃牛排，一般都不要面包。用红酒。就着红酒吃牛排别有一番味道。

上手快，操作流程清晰，看来自己也能做，感谢楼主的分享。

楼主好手艺，谢谢分享哈，下回我也尝试下！！！

一般家庭的爐火溫度不高  並不能像餐廳那樣的外酥內軟
9Qa R#pH$R @
zaa-o&` a!`rxwom 家庭的做起來往往都只能變成全熟  或者裡面還是冰冷的
8z(P6R{
Z
i!_M"N M,S;W)[)f3a
不過前面的蒜香麵包倒是不錯可以學習  謝謝