查看完整版本: 香葱培根蟹柳全麦包

香葱培根蟹柳全麦包

[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_001.jpg[/img]
v}P ]'_BA2u 是很好吃d~~
D"t;j9{"Mec [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_002.jpg[/img]
7P%Rr3YF+@I1I 用中种法做的R yi5VL"t.V
85g高筋粉，5g糖，酵母1/2tsp，水60g，全部混合拌匀
-b5E TFk%a L [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_003.jpg[/img];~M,U.kl
面包，发至3倍大
-z U[\_4P(l [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_004.jpg[/img]]-[!N+H6bZ
全部中种，加上全麦粉60g，糖10g，盐少许，蛋液15g，奶粉5g&^t!|p+a!g@m
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_005.jpg[/img]1x-`0T0mmx`
揉成光滑面团之后再加12g黄油，揉至出筋~
*z3Z jU~ T [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_006.jpg[/img]
n*E)B R-g 因为一手照相，我只有拉出筋之后再这么垂着照了~
![F X`"y+r*ay!Y [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_007.jpg[/img]$f;sOK XA,F:k0p
发酵yf UcYO
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_008.jpg[/img]0p Vxr0X.eAI
发酵完毕i:]*[8X6V
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_009.jpg[/img]
2vL:}UV9W 二次发酵'n{g Vy3A4G(e
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_010.jpg[/img]qv/DW[)BR/w
加上香葱培根蟹柳,入烤箱,看看组织。。会不会太干？？
ykI&n*`:K(@#M [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_011.jpg[/img]
,Sf5RMfUW \0\
)`$Q0Z~,{ [img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_012.jpg[/img]
)R&Oq,bn y3G
S5{-n'\ IS4[:Bz
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_013.jpg[/img]
vP)TARIH#^+}b 9i}O%?@%l,u3f7e-OKL
[img]http://img.poco.cn/mypoco/myphoto/20070319/18/3037847120070319183630348_014.jpg[/img]

貌似很好吃的样子，看了流口水中。可怜家里没有烤箱啊，干看没办法。