8210ok 2012-1-17 00:51
啤酒鸡翅
啤酒鸡翅的做法材料集合图： @HTCg L E
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翅中洗净从中间剁开，放入沸水中焯一下用温水冲去表面浮沫备用（放入生姜片和料酒是为了去腥）0UO%z-l"T
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锅中放入适量油爆香生姜片，放入过了水的鸡块翻炒至表面略微焦黄，依次放入料酒、少许红烧酱油、海鲜酱油、八角和桂皮翻炒均匀。然后加入啤酒（啤酒的多少以没过材料为好，如果喜欢软烂些的可以适当多添加一些），大火烧转小火炖至汤汁浓稠，大火收汁即可
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jxgalsh 2012-1-17 08:35
貌似这是比较正宗的烧法，前几天有个帖子介绍说只放一小杯啤酒，然后还要加水。还是这种方法地道地说。
196877 2012-1-17 16:04
先要用盐码一下，让血水出来再用开水焯，这样才能把腥味去净。其他都大同小异。
yzjyzcm 2012-1-17 16:34
鸭肉加入啤酒后,味道特别鲜美,其实啤酒烧肉类,都会增加肉的口感,我曾经在一个饭店吃过,啤酒火锅,味道非常鲜美.
954800304 2012-1-18 00:10
加点陈皮就更好了.我吃过加陈皮的.楼主也试试
slz20002000 2012-1-18 00:24
应该先腌制一下吧？我记得可乐鸡翅都是这么做的
狗绣金萨马 2012-1-18 10:13
可乐鸡翅全靠可乐调味，但是啤酒鸡翅就需要调料了，不是懒人能弄好的。
wxhh 2012-1-18 13:11
这个啤酒鸡翅还真没有吃过啊，不知味道如何啊，可乐鸡翅是一直吃的，什么时候要来试试的，估计味道有点奇特的。
青青河上图 2012-1-18 22:32
我经常吃啤酒鸭，啤酒鸡翅就从来没有吃过，味道应该差别不大。
tony.z 2012-1-29 11:57
怪不得之前弄的味道不够，
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我是按照可乐鸡翅做法来的，
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调料漏放了，谢谢楼上诸位。
madnono 2012-1-30 04:00
一直做可乐鸡翅 是因为可乐中的糖分 不知道啤酒鸡翅是什么味道 自己尝下
reidstone 2012-1-30 14:26
我做过啤酒鸭，用了我2瓶啤酒，还好味道不错，:teeth
1138979938 2012-1-30 15:45
我要学一下这个菜，以后在家自己做展示一下厨艺。
bbczylj 2012-1-31 12:01
我会做可乐鸡翅，就是听说可乐吃多了不好就不做了，这下好了做做啤酒鸡:excellence
google2008 2012-1-31 16:42
看起来真是十分的正宗啊 吃过啤酒鸭 i
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会有尝试做一下 感谢分享
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