查看完整版本: 韭菜丝墨鱼汤

韭菜丝墨鱼汤

[img]http://www.zyfood.com.cn/UpLoadfile/news/200731910385072864.jpg[/img]
;Q` NBj3m]a@     【菜系】 安徽菜 ^1k5_!B
{?#L
    【原料】 ;Vk5k:\ubL
    主料 鲜墨鱼     
.BS[7aYT6Q     辅料 韭菜、鲜姜丝     
&VlA6Go|     调料 盐、料酒、胡椒粉、米醋、香油、酱油、水淀粉     ;?z/f\#V9I
    【做法】 Tb#sy`"D
    1、将墨鱼洗净后切成粗丝，韭菜洗净后切成粗末状；     
M9k p X/J
UE~     2、坐锅点火倒少许油，放入姜丝煸出香味后倒适量水，依次加料酒、盐、酱油、鸡精、胡椒粉、米醋调味，汤烧开后放入墨鱼丝用水淀粉勾芡，放入韭菜末，淋上香油即可。
Yl/q3RW)?9_/L;N     特点 鲜咸酸辣
B n$X;G)w6~Jc     提示 也可将醋和胡椒粉一同搅拌好后放入汤中，防止醋和胡椒粉的味道在煮的过程中挥发。