查看完整版本: 薏米冬瓜骨汤[5P]

薏米冬瓜骨汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img] _ ^:]8w0K|n

-u'u+nNYK@ 烹制方法　lZ7g.dv&]&M
Zh mVi,KZor
材料：猪肋骨、冬瓜、薏米、老姜
+fgS;a5l,a.CE
M 调料：盐
:S/R4SMB(FT SM'\1I)Bkcu
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
V%Dt)Us:FY(yl B6[i!`_
1　猪肋骨洗净，在沸水中汆烫出血水后，捞出在流动水中反复冲洗。用小刷将带皮老姜和带皮冬瓜的外皮刷洗干净；用刀背将老姜拍散；将冬瓜切成4cm见方的大块。
A9fr/H R d

Kj3N4N5Lt {[&i1Yg [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
dud9o*AU
OR"K#E,['mF;G 2　取褒汤锅（或砂锅），把处理好的排骨、拍散的老姜、冬瓜块和薏米一起放入；倒入相当于3倍固体食物体积的冷水。$fW jF5dU'L

(ySJj2\ d4Y|'L [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 4QBY9iqU W

YqJ^1Z&KfL-O 3　先用大火将汤水煮沸，再改小火慢炖2小时。过程中要不时捞出汤表面的油水及血沫。
)aSWX@nPBj1Q
)gE;s9]H
t3K [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-09/03/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
1Y/Ma;W2gf:t;Mg$q
@N :d1`&b R0oy`A!?ZFa
4　食用前调入盐即可。