查看完整版本: 红烧鳊魚[10P]

红烧鳊魚[10P]

[/b][b]
X#?0^:g*U5{ [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W15F-191533.jpg[/img]#KLx`,q
[/b]主料：鳊鱼，青红椒丁，姜丝)mpG(ia3l!k^g
调料：盐，料酒，生抽老抽，白糖，胡椒粉
g/X)J(?-A6S~ R 红烧鳊鱼的家常做法
lLJn'n2rS&l*T 1.鳊鱼整理好洗净，用刀在鱼身正反两面各划几刀，里外各抹一层盐和料酒腌制15分钟右右。
/k#QD^"^:D [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W1a0-205114.jpg[/img]
:HP9UL5c y@0Y 2.青红椒切丁，姜切丝备用。
7s kb aa 3.锅中放适量油，下鳊鱼煎至一面金黄后翻到另一面，再煎至表面金黄。/J3O f1G(sG8u q
4.放姜丝爆香。i5L6QmJ-\
5.放清水，调入盐，生抽老抽，一丁点的白糖开煮。
:CM3^9Ia Y^[2OT 6.煮到水只剩下一半时，把鱼翻面，略煮后加入青红椒丁，待青红椒丁断生后开始收汁。

s:Lr"NH7I [img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/1330050W2220-2193D.jpg[/img]

煎的很好，鱼皮都是完好的，我每次都把鱼皮，鱼尾巴弄坏了