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莲蓉肉松月饼[10P]

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l#a 材料：10个的量饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，香油25克 馅料：莲蓉350克、肉松50克 表面刷液：蛋黄水
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bf])Z%j2H 制作方法：1、将转化糖浆倒入盆中，加入枧水、香油搅拌均匀。 2、面粉和奶粉筛入步骤1中，用刮刀拌均匀，盖上保鲜膜或锅盖静置半小时左右
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5c)L3m&d2K"o 3、静置的过程中开始准备馅料，莲蓉和肉松用手拌均匀，分成40克/个（共10个），用手揉圆形备用u8Q-XG"Y(ZO6TG

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,m"S w{rP 4、面团静置好后，分成20克/个（共10个）的面团&i-R5y.c+_1\4["z!m:Hkg
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5、面团压扁，轻轻用擀面杖稍压一下，然后放上准备好的馅，再将面团放左手，手指按住面皮底部，右手慢慢让它往四周轻轻推，使面皮慢慢全部包裹住馅即可6N1y$y$s Oy9K
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jy}kcPD 6、先往月饼模具内撒上一些面粉，摇晃几下后，倒入多余的面粉，把包好的面团放入模具中，用模具将面团压成相应的月饼形状P~Oq,X!zu

&d0A4}B,W:b,[^ [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/eb6d53e6e5b7de17f0eac69f8f286b27.jpg[/img]
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Vsm#},}Y0O'M 7、烤箱190度上下火预热10分钟，放入中上层烤5分钟后拿出烤箱op0@,G'p&MG

aS t9CDJ [img]http://sbar-images.b0.upaiyun.com/2012/09/19/5a065a1325ace21be02be5749c82b09c.jpg[/img]h` FM!jr8G S
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8、用刷子轻轻往月饼表面刷一层蛋黄水，刷完后再入烤箱，烤13分钟左右即可。
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