sihparg 2007-4-19 20:30
炒饭合集
[pp=btta]请注意一帖一菜的要求。[/pp] q8EyP/| ^ e N(Mz
[color=#ff0000][size=4]青豆桂花饭[/size][/color] 4}u%F.aJ:|6\ O!SI%AB
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166421.jpg[/img]s a#^'hD a|^ v
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[color=#0000ff]材料：青豆仁 1杯 白米 2杯 水 2杯
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调味料A：香油 2小匙 盐 2小匙 酒 1大匙 J$Z Lts]X,\ X
调味料B：糖 1/2大匙 桂花酱 1/3大匙
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做法：
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(1)白米先洗净，加入2杯水，稍微浸泡15分钟。青豆仁洗净沥干，加入米中
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(2)把调味料A放进去稍微拌一下，然后放到电饭锅中，按下开关。H8\
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(3)开关跳起后先不要打开锅盖，让饭焖约15～20分钟左右，然后打开锅盖，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可。
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※使用新鲜的青豆仁不需要增减煮饭的水量，因为青豆仁本身所含的水分，已经足够让青豆仁熟透。[/color]z|.S^|3|~.c
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[size=4][color=#ff0000]地瓜起司饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] XYb\
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166400.jpg[/img]K
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[color=#0000ff]材料：地瓜 1条 起司 1片 白米 1杯 水 1杯[/color]
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[color=#0000ff]调味料：盐 1小匙 油 1/3大匙[/color]P"doC'v
[color=#0000ff]做法：
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(1)将米洗净，加入1杯水，浸泡15分钟。dCfl~nT
(2)将地瓜去皮切丁备用。起司也切成小丁片备用。 Qg&h3] _5|Z
(3)将地瓜丁、油加入米中，稍微拌一下。
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(4)放入电饭锅中蒸熟，取出后立即放入起司片及盐拌匀后即可食用[/color]/~z_,ZXw;H*I/TR y
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[color=#ff0000][size=4]茄香饭[/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166399.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：茄子 1条 绞肉 3大匙 白米 1杯 水 1杯[/color]vI$H1zs
[color=#0000ff]调味料A：酱油 1大匙 糖 1/2大匙 盐 1小匙 香油 1/3大匙[/color] J!uFm*`+u
[color=#0000ff]调味料B：葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
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做法：9t2I*w0Da!n
(1)将茄子去蒂洗净，切成滚刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥干水分备用。
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(2)将米洗净，沥干水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料A稍微拌一下，放入电饭锅中蒸熟。[/color]
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[color=#0000ff] (3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料B再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。[/color] @S @
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[color=#ff0000][size=4]笋香虾仁饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]IU1\ @ v2w0c1x
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166398.jpg[/img]h#[ u:mq,\:[1LiG(ls
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[color=#0000ff]材料：鲜笋1支 虾仁1/2杯 葱花2大匙 白米2杯 水2杯[/color]2x6|7RJ%t.S:j
[color=#0000ff] 调味料A：盐 1小匙 糖 2小匙 香油 2小匙
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调味料B：酒 1/2大匙 七味辣椒粉 2小匙[/color]2X3z \;KX3^
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[color=#0000ff] 做法：[/color]+Q8Q0n#_S
[color=#0000ff] (1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，用热水汆烫备用。
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[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。[/color].Z`8sfm/{:y
[color=#0000ff] (3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。[/color]v sq_^,_*P-v-c q
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[color=#ff0000][size=4]芦笋蛤蜊饭8~,J&Q+J(~kX9]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166397.jpg[/img]Y7Wmv.Uo
[/size][/color][color=#f5faff][size=1] [/size][/color]
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[color=#0000ff]材料：芦笋6支 蛤蜊1/2斤 海苔丝1大匙 姜丝1大匙 辣椒片1大匙 白米2杯 水2杯[/color]"| Sy sX1W#n
[color=#0000ff] 调味料：红酒醋2大匙 糖1/2大匙 盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙[/color]N/E9E x H;_7Z0\b|9u
[color=#0000ff] 做法：
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(1)将芦笋洗净，切成2～3公分段。蛤蜊泡水约3小时，吐沙备用。[/color]
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[color=#0000ff] (2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，再加入调味料、姜丝、辣椒略拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，还要再焖15分钟，才能把盖子打开。[/color]
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[color=#0000ff] (3)盖子打开后放入切好的芦笋，外锅再加一点水，按下开关，再煮一下。[/color]
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[color=#0000ff] (4)煮开一锅水，放入蛤蜊，等蛤蜊的口打开后，即可熄火，用筷子一一将蛤蜊肉取出备用。把煮好的蛤蜊以及海苔丝加入芦笋饭中，用饭匙由下往上轻轻拌匀，即可食用。[/color] C`
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[color=#ff0000][size=4]西芹咸鱼饭[/size][/color] u G F SMj L
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166396.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：西芹丁1杯 咸鱼丁2大匙 白米2杯 水2杯[/color]
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[color=#0000ff] 调味料A：盐1小匙 香油2小匙 胡椒粉1小匙
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[/color]
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[color=#0000ff] 调味料B：红酒醋 大匙 糖2大匙
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[color=#0000ff] 做法：
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[/color]
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[color=#0000ff]
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(1)将米洗净沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟备用。其它材料分别准备好。[/color]
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[color=#0000ff]
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(2)将咸鱼丁与调味料A加入米中，稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖15分钟左右。 CS;K.rW
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[/color]
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[color=#0000ff]%[0W
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(3)将盖子打开，放入西芹丁，用饭匙稍微拌一下，再盖上盖子，焖约3～5分钟后，再将调味料B均匀洒入，用饭匙拌匀后即可盛起食用。[/color] /zw` WoDcpa
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[size=4][color=red]金针花饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color] 4U%\w
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166325.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯C v`!T b#Zg
调味料：盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙
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[/color]
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[color=#0000ff] 做法：[/color]
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[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。.Rs-A S2um
[/color][color=#0000ff] (2)将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。[/color]
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[color=#0000ff] (3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。 ]wtU G5gE
(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。[/color]&t dz1QN
Q8C C,d-g^h&v#K
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[size=4][color=red]韭菜花饭[/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166324.jpg[/img]{ a5X d d Z
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[color=#0000ff]材料：韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯[/color]
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[color=#0000ff] 调味料：盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙1B6[
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[/color] e9C P7f3D"uz
[color=#0000ff] 做法：[/color]
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[color=#0000ff]AR6g*{#`
(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。
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(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。[/color]
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[color=#0000ff] (3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。
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[color=#ff0000][size=4]高丽菜饭[/size][/color][color=#0000ff][size=2] [/size][/color]'W }{ ~Ys C
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166323.jpg[/img]G e D ` la&kt s
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z%Ou1f!R
[color=#0000ff]材料：高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯[/color]
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[color=#0000ff] 调味料：盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙[/color]d
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[color=#0000ff] 做法：[/color].['d m i }p
[color=#0000ff] (1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。
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[/color][color=#0000ff] (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。T+R2K;e;b P dX
(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。;m
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[/color]
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[size=4][color=red]姜丁鲑鱼饭[/size][/color]zA#B v%N4es'W
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[size=4][color=#0000ff]9@Q5j0^m vl!?8?
[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166322.jpg[/img]
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[/size][/color]F!p1aH"?D
[color=#0000ff]材料：嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯[/color] zT^3X;U&]6P-rcV,Sw
[color=#0000ff] 调味料：酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙7Wz
hHJ#~u V ?5B
[/color][color=#0000ff] 做法：[/color]
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[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。[/color]fv%Z8pC3rC/~v"Z
[color=#0000ff] (2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。1_
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(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀可。[/color]8s(FP#Q{U
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&u.d8HE [Ug"M
;p9N-t)]X \]4`
[size=4][color=#ff0000]蒜味八宝饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]_ U
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166321.jpg[/img] ^'Kn z_KU,b6KWW
[color=#0000ff]材料：蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯[/color];J ?'xy5`$I,?8j;fC
[color=#0000ff] 调味料：胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白粉2小匙+r[,PF K+y"Xj
[/color]
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[color=#0000ff] 做法：[/color]
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[color=#0000ff] (1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。[/color]wt EBA&V.ZJ$Q
[color=#0000ff] (2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。[/color]
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[color=#0000ff] (3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，最后用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。 gS Q
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[/color]
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7Z,G2['@9y-y
5l VM1GO(_&~
[size=4][color=red]玉蕈月见饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]"o$C x\+N v
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166260.jpg[/img]
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"l`+Vu7L nO{ d n
[color=#0000ff]材料：玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯
ITh$Z7y!Slm
[/color]
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[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙5v{,PK)el
[/color]
;b.T gI?Q}#D1z-E
[color=#0000ff]做法：
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(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。[/color]7K~
dl3I;XC
[color=#0000ff] (2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。Zu)Xu Z
(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。[/color]Y I)OY4WBtO3F
[color=#0000ff] (4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。 [/color],XZ P&aF;c
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[size=4][color=red]鲜香菇饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166259.jpg[/img]
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R2]*H { X,KRBl
[color=#0000ff]材料：鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯[/color]
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[color=#0000ff]调味料：盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太白粉2小匙 黑胡椒粉2小匙 xe k)|A4d3X/j
做法：[/color]4N
B$k!]:RoH
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
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(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。[/color]
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[color=#0000ff] (3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
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G!N@*M t9b c5h
{J5tL~9M6S
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[/color][size=4][color=red]蘑菇火腿饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166258.jpg[/img]
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F$hn3C9uN/{^
[color=#0000ff]材料：蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯
(Z._l8@'B&l
[/color]
G6^y.uX5K
[color=#0000ff]调味料：盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙"h ^
PZ2W7~,^!y
[/color]
#l$WU.NL7yz
[color=#0000ff] 做法： {2p iZ3p
R)w;]%z @3o
[/color][color=#0000ff] (1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。[/color]
CT K
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[color=#0000ff] (2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，最后将两种米(连水)混在一起备用。[/color] x%M1r iOm V7O]G
[color=#0000ff] (3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。C x7dp"wR&K%B
(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，最后洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。'UBrz [
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:U*|)H B8R K%o
[size=4][color=red]黄豆芽饭[/size][/color][color=#0000ff] [/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166257.jpg[/img]%r&V|&p1z4~4L
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E
[color=#0000ff]材料：黄豆芽4两 黑木耳丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯Fl;]'Y)J\
[/color][color=#0000ff]调味料：盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙[/color]pq
e!C+[p;S_
[color=#0000ff] 做法：[/color]
t4\W*R%Q|:V2R2~:K]
[color=#0000ff] (1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。[/color]
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[color=#0000ff] (2)黄豆芽洗净与黑木耳丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。[/color]
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[color=#ff0000][size=4]香菜蟹肉饭[/size][/color]
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[img]http://img04.21cn.com/2005/01/10/3166256.jpg[/img]
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[color=#0000ff]材料：香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯[/color]9jd VR+NG
[color=#0000ff]调味料：盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙[/color] I0J+|3p8o/_
[color=#0000ff] 做法：[/color]
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[color=#0000ff] (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。
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(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。[/color]
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[color=#0000ff] (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。 [/color]
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[[i] 本帖最后由 btta 于 2007-4-19 08:50 PM 编辑 [/i]]
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