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麻辣肚丁

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eL7x fJn~4n       菜系：四川菜H U5a5q5ez%Od U
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      原料： sC.FW1zL\

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q+w]^"].}1A| 　　猪肚1个、扁豆10克
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0~dUl0D 　　调味料： i$g/AB8X zS2^;]7R

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5V~ s6~$N I 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许
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　　制法：
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\&v5|4TD&~ 　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。
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　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。
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   提示： P)j-YQ6U!pV/l(kMHHw
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*`6BC4CtX,^N 　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！