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瘦身鸡翅[9P]

[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1290DT20070816091453.jpg[/img]`E7Izn(@b
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D4]z;Q}h^ [size=4]烹制材料　(四人份)4J4|xq0rP9t%{ m

SO[-W5t[4h,C0m 　　材料：
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　　鸡翅(8只，362克)、魔芋(250克)、胡萝卜(1/2根)、葱(2根)
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"S1j7i:a8g/S}t 　　腌料：
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GtH;CA5Z]7r;Ct 　　酱油(4汤匙)、料酒(1/2汤匙)Zc$G8wP9D0m p

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Pb'] 　　调料：　　B
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"F-a w HEOx'w~ 　　生粉(1/2汤匙)、油(4汤匙)、白糖(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、蚝油(2汤匙)、胡椒粉(1/5汤匙)[/size]
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[size=4]1　鸡翅洗净拭干水，在鸡翅背面斜划三刀放入碟中，加入4汤匙酱油、1/2汤匙料酒拌匀，腌制20分钟。[/size]Z2ON!Z-h
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#ol'?t6g0k!{TE V [size=4]2　胡萝卜去皮切半，再切成薄片；魔芋洗净沥干水；葱切成段；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水待用。[/size]
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[size=4]3 魔芋与红萝卜放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水[/size]
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[size=4]4　烧热锅内4汤匙油，洒入1汤匙白糖炒融，至糖浆呈焦黄色，立即倒入鸡翅翻炒上色，再倒入葱段、胡萝卜片和魔芋同炒[/size]'K n+cyr(ZX_H
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[img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1969DT20070816091453.jpg[/img]
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k:o%Ke({"M [size=4]5　加入1/2汤匙料酒、2汤匙蚝油、1/5汤匙胡椒粉和1杯清水，加盖大火烧开，改小火焖煮30分钟。[/size].LM/|
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o,j$?+Kg8LYGR;n [img]http://image2.sina.com.cn/bj/danone/art/2007-08-16/U2285P52T40D31430F1970DT20070816091453.jpg[/img]
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[size=4]6 揭盖转大火，浇入生粉水勾芡，即可盛出[/size]
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v?IQik&`8IV$^ [size=4]贴士
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　　1、鸡翅和腌汁要分开下锅，应先用筷子将鸡翅夹入锅内，大火爆炒让其上色，再倒入腌汁翻炒；如果两者同时下锅，腌汁里的水分会让油花四溅伤人，还会让鸡翅上色不均匀。VVXQY,xK/B
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　　2、鸡翅下锅前，应先在鸡翅上划几道口子，可使鸡翅烹煮后容易入味。
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　　3、给魔芋鸡翅勾芡前，应先开大火将汤汁收至稍干，再倒入生粉水勾芡，可让成菜汤汁浓稠、味更佳。p6R0e3`p3T%v9LXL
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　　4、魔芋鸡翅已加了酱油和蚝油调味，不必加盐调味，避免成菜过咸发苦。[/size]n9Bh^+\2E0D+S;BI'A
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-@AQzM9dbj [[i] 本帖最后由 wvv 于 2013-1-25 07:25 编辑 [/i]]

图文并茂，非常好的指南，看得肚子都饿了。

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这个貌似很有水平啊。哈哈，谢谢楼主。色香味都有了。

厨房好大啊，人也漂亮，菜也美味，可谓色香味俱全

能瘦身的东西，一定要小心的收藏好，因为将来学会了可以勾住MM的胃，然后勾住她的心！

这个方法不错，我要好好学习学习，做个老婆吃

瘦身鸡翅是说鸡比较瘦还是吃了鸡翅可以帮助瘦身？哈哈，有空要试试看

烧鸡翼~我最钟意食！哈哈~还瘦身的呢，头一回听闻啊~

吃美味的鸡翅还能够瘦身，我相信广大的女性会爱上这道菜的，做法也挺简单的

看起来这道菜式的名称很是能够吸引很多女士来的呢！

蒜香鸡翅也非常好吃的，该一天我发表一下，让大家看看

学习一下瘦身鸡翅的做法，过节的时候也好在家人面前露一手。

看这个图就让人有食欲，不过瘦身鸡翅还是第一次听到呢！

这种做法，我妈妈经常煮。用来下饭，一只一碗！哈哈~~

- - 瘦身鸡翅。是不是吃了不会发胖？难道会减肥？

看着楼主做的就是很有食欲？哈哈，有空要试试看

鸡翅低脂肪高蛋白瘦身佳品，楼主做的真是色香味俱佳，看着就增加食欲。赞

看起来很好吃的样子，感谢楼主分享，我最喜欢吃鸡翅了

。。能不用魔芋么 = = 超级讨厌。。不用还有瘦身效果么。。额