查看完整版本: 沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

沙茶酱肥牛豆腐煲[9P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img]
6B7o;^9Yz0_
tn5m)xmLf 烹制方法　
$A YL-D-Y)v:g2q
qE!l)@T CW y1kL 材料：豆腐（1块）、带叶芹菜（1小把）、肥牛（1盒）
9_3W4D)mK 调料：沙茶酱（2茶匙）、老抽（适量）、糖（适量）
;zu(V~|jC t%a?`:Y H+O%d wv'h
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img]
d#m
c@YT|2EP`B j n[I'_J
1　将肥牛泡在清水中，浸出血水。Wu.XM4ny Y p5u,X

_9HV
F:z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
+ZEXF'D9B Vx[Wz*[:TC;F+gs
2　将豆腐用盐水浸泡一会儿，切成麻将块大小，待用。o`EPa
N%`*wJ@4n2r
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img]
1`)H{M3C /P4VI M*Sy.hcMO6A
3　芹菜梗切成段状；芹菜叶摘放在一旁，待用；红椒切成圈。_*P|Ngj
}we!Fv!W7R ^
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res13_attpic_brief.jpg[/img]
x9g;hQ^
1j g;B1a/r+cN*Q 4　烧些许热水，将芹菜段放入滚水中，烫几秒熄火，捞起，铺放在砂锅底。]F Km8oW ]q2\$M$T

klF8}?/l2]*JN [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res15_attpic_brief.jpg[/img]
!WL@hz#|yg[,K
:O%o&B$V-s| 5　烧热油锅，油温升至六成热时，放入肥牛快炒。
kXey*g4Aw
/{5K
u Z~*T&p rm [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res17_attpic_brief.jpg[/img]
5G4O_
e`,u^b
T1ka;NlW)f 6　趁牛肉还没熟，放入用沙茶酱、老抽、糖调成的调味料，翻炒均匀后将牛肉盛起。+gy\(S7c
JtY"|pVs?8w
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res19_attpic_brief.jpg[/img]
+nt)bb^'O
-g$U0x8s7?s(M 7　将锅底的沙茶酱汁，以及酱汁碗里剩余的酱汁用水煮开，放入豆腐块。,PS(h4WO+|-K

M,qjW8l9o[?1b6sUI [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-01/31/C16/res21_attpic_brief.jpg[/img]
U
R&f'{2uv2Ey 9ZZ?+K:r/`pl
8　将入味的豆腐块放在砂锅中，再铺上牛肉，将芹菜叶铺在最上面，并淋上酱汁，稍微加热后即可食用。

图片看起来很诱人啊，楼主的讲解也详细，实在是不可多得的佳品

这道菜很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！

牛肉我的最爱啊。看了就让人食欲大增。真的好想吃。

沙茶酱味道不错，加上豆腐和牛肉，相信既美味又有营养

看着不错。制作也简单。肥牛应该是超市那些一包一包的就可以了吧。有机会做下！感谢LZ

回复 1楼 的帖子

沙茶没有吃过  很特别吗  味道好是怪怪的啊

那熟透的牛肉看起来十分的美味诱人，这道菜一定要做出来，吃吃看

看着就很有食欲的样子，决定了明天就要吃它。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我觉得直接在砂锅里烧应该味道还要好 把东西炒好后放到砂锅里烧

肥牛不怎么样，关键是豆腐吸收入了浓浓的肉汁，就更加好吃了

很诱人， 主要还是感觉做起来比较简单，以后可以拭做。

哇！正啊！其实我一直想问，沙茶酱和花生酱有区别吗？？怎么我吃上去感觉差不多的！？

回复 1楼 的帖子

很适合冬季食用，砂锅保温效果好，吃起来热乎乎的。是种享受，谢谢楼主分享！:excellence

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不知道这道菜怎么样 看起来材料普通 做法也很家常

这个菜荤素单配的很赞啊，不过沙茶酱北方用的少，能用别的代替吗

冬天吃应该非常不错，味道应该也很好，个人很喜欢吃豆腐砂锅。