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美味鸡肉

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原料： A0a hn0e ]d1v K5r

djW#Q%K4m 　　土鸡、葱、沙姜、生抽
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n v4K5w4b G 　　做法： KF(r@H.~}
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　　烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。 U.qX v#`B"yS5y1A
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　　特点： 0I1\%J!N3rjK
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　　保持了鸡肉的鲜美、原汁原味 %aFs|qP.]-k

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Q 2)干炸鸡 WJ{OU-a%E_uf
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　　材料：
H7ot9n1B nW$~(x2l )? SoB(EC(h
　　鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐
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5Li5X4}*@qPK 　　做法：
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(g&b0m8De 　　将鸡摘洗干净，切小方块，加盐、料酒、味精、葱姜丝腌一会儿，再挂鸡蛋、团粉和水合成的糊，过油炸黄，凉后再炸一次至熟，吃时蘸花椒盐
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;K!GJn:|9v5a 3)沸油鸡
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e2]!X)G2y~ 　　材料： ,wk+I&d1M4Un E

0[ k}6shg1lw 　　鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒盐
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zt)l+n | fsxj5x\x5k(`[
　　做法： ;B ~YeAx%\"R!B

z\f&|.U3J2h 　　将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用*子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
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4)锅烧鸡
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"he_k4HQ6DCg 　　材料：
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3Wn;d u(Zf.Tw'k 　　鸡、肉汤、葱段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料、蛋清、团粉、油、花椒面 od [~ZSfNy

mwY3x~Z7y?1Q 　　做法：
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　　将鸡摘洗干净，放锅内添肉汤，加段、姜块、蒜片、盐、料酒、酱油、白糖、花椒、大料，煮熟去骨，再挂由蛋清团粉合成的糊，过油炸黄，捞出剁1寸长段或条盛盘内，撒上花椒面即成。Qle[
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Lzj2k1q ^+]9n*AO)? 5)香酥鸡 "EFR0BV/F

UDLCn:~*b 　　材料： {|7fM.X*PF @q

)X"v8J8iNgw'[i6j 　　鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 NHM8~$kFr9VxA

+h;giT_-R+A5dh 　　做法：
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B:A$U/D2J4e3js/ICg2^ 　　将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。:s_5:
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[[i] 本帖最后由 落叶归根 于 2007-5-20 10:33 AM 编辑 [/i]]