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家常主义-鸡蛋灌饼

对于面食我也是很喜欢的!前不久经人指导学做鸡蛋饼!与大家分享下成果!*Y-F+Q1\8urZ

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YH(lvXG`B h 原料1：面  这次用的是没经过发酵的面。v+br @vi(C XvL
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原料2：鸡蛋、豌豆、玉米、火腿。我稍微改良了一下，做两个夹玉米和豌豆的。
)q7L'B~ L5XH"x 　　豌豆、玉米用水汆熟，鸡蛋打散加小葱末、少量盐调匀
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面分成若干小剂，擀成椭圆形状，撒匀盐并用擀面杖稍微擀一下，并抹上油. vu!l e4M(I.H'o
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~&x0G&p y,~   对折后从一边开始，横着卷成个卷儿x{3e^XO&T
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  封死的一头朝下
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擀压成饼kB)T'R0Q.L
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下油锅中火煎，煎到两层面分开2p#z:x |U3aH
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2{"]Q:B m)e#H9\-G!w 用小刀开个口，把葱花鸡蛋灌进去；刚开始做没掌握技巧千万不要灌太多，否则会漏，我就品尝了那个滋味~~
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'v0O-u4r&|zq9p?2RgZ 再回锅，等鸡蛋凝固了，翻一下，熟透即可!t qT;fE9H QS1W-T-O
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1dbl'om jE p 发张带火腿玉米的
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齐活收工!

大大 这饼很有创意 只不知此面团是冷水面还是半烫面或是全烫面来做成 在我看来可能是做葱油饼的半烫 因其即有口感又有面香味 不知对否:)  好的先收下 谢了

:) 大大，这饼很有创意，回去试一下先:) :s_12:

不是很难的一种做法,哈哈,哪天在家里也做几个让家人一起分享一下!

1楼 朋友的 冷水面还是半烫面或是全烫面3个术语 一出  就肯定是个行家了。。。  厉害。。

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