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海参蒸蛋[3P]

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[img]http://farm8.staticflickr.com/7401/9605927406_314129e63b.jpg[/img]
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C0a$r s%O5@jg)T [size=5]原料：-l;X-G6W^$~JJ^4v
海参一个，鸡蛋三个，小香葱两根，生抽，香油。[/size]O1I}F9j*O$F5e

4w sm4W}.n|+q;Z&s [size=5]做法：#F!^7m,q#F#_
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1、准备好食材，海参提前泡发好。%d5liL'znA
2、将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1：1.5的温水搅匀。 n7P pQa/@

g0II0q:ps 3、用筛子将蛋液过滤一次。
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4、把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8-10分钟。
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PgAZ si] 5、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎。
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u`pt 6、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。[/size]
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[img]http://farm4.staticflickr.com/3830/9602697733_5cd4c33285.jpg[/img]

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[size=5]温馨小提示：
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G)ch'cK+V 1、温水调蛋液，蛋液和水的比例1：1.5，如果想硬一点的，可以调整比例为1：1。/l:D*X ^ N"C+C)T!lYJ
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2、蛋液过筛，滤过的蛋液蒸出来更加细腻。
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-PmU-\`:bs 3、如果滤过的蛋液表面还有小气泡可用牙签扎破，这样蒸出来的蛋羹平整如镜面。&_Ol-Jz"}I1W

C[a!X^0E;N 4、入锅盖上保鲜膜或盖子，防止水滴渗入起蜂窝。[/size]]:Y!NQ7rN$W
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[[i] 本帖最后由 钢管漫步 于 2013-8-27 12:48 编辑 [/i]]

楼主，图片挂了，请补图吧