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　乳酪翠塘豆腐

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    [img]http://www.towngascooking.com/common_images_recipes/misc/YogourtTofu_l.jpg[/img]
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材料：
u i5}awE!J/P n 　　鮮奶 - 250毫升 (Vhe!N
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　　蛋白 - 3隻 seFLo!Ko
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　　豆腐 - 50克
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　　雜錦蔬菜 - 80克 'Y B8AX5to
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　　蒜茸 - 2茶匙A]ep7Gm0x3m.BH1v i
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調味： Xu#uer}"c+cR?
　　鹽 - 1/2茶匙
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　　胡椒粉 - 少許
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%f `.o }eKAXX5\/O 獻汁：　　,a$?zUc
　　素上湯 - 150毫升
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.f~U+[%Z:B3x5N8Ee 　　生粉 - 2茶匙 6ZNN-ss

U:wZ.? vJ.p 　　胡椒粉 - 少許
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aI 做法：　　[(xC!wI4Ex3Ak])S/?-]8u
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　　1.將鮮奶與蛋白拌勻，調味，過篩，轉放深碟內，隔水中慢火蒸約8分鐘至凝結。
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@:@ 　　2.沖淨豆腐，切粒，隔水蒸5分鐘。
jrTG D!I KF        3.將雜錦蔬菜拖水，候用。ofa g:`nL*P
　　4.鑊內燒1/2湯匙油，略炒蒜茸，加入蔬菜及獻汁，最後拌入豆腐，扒在蒸乳酪上。
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[[i] 本帖最后由 ivanyuhk 于 2007-6-22 03:09 PM 编辑 [/i]]