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川味鲜虾意大利面[4P]

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I:ef['[,j 难度：配菜(中级)        时间：10-30分钟MXZ^4xX9h|i2R
主料
N|9r V-B2Q 意大利面200克        大虾100克
M8H#BuGz 辅料
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9KlSGN!\ 青菜20克        小番茄20克
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~9x 大蒜2瓣        川味辣椒酱1勺
ZDB.D9bQ-@[g HEXD 糖适量        醋适量`$hJ G0K#i
生抽适量        特级初榨橄榄油少量
fhD*SL,i 酒酿适量        L4Jr3N@*s4oT Qn
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1. 大虾去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀Uc7B7u4S9?B7z

h3~;CQ TF@#I 2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。)k.H:\R!ad&B^(d

0jAy E5c1u-fA 3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。SsM4S a*n;F;N
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H!gUtK1\!y1D)k&c 4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。
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+SM ogmK0y;h 5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。

牛b，中西结合，一定不俗啊！不过川味的食品应该要加点花椒吧？

回复 1楼 的帖子

看起来不错dmWC.G
虾和面的结合 我喜欢:e e-O:k)fu
大家呢？ 哈哈