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黑椒杏鲍菇牛柳[5P]

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)B^e5?8H A Yz 难度：切墩(初级)        时间：10分左右
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Y%X*Y Y 主料
3X b[)M,@ 牛肉300g        杏鲍菇250g7@jLk"p9t4E
辅料 {m/Y3}W-\R5UJ]
f&w#im et#Q
油适量        盐适量6[ iGs@
蒜适量        黑胡椒适量
"YP\&W%rC"e4E 姜适量        葱适量1ij4D,@/Z}
料酒适量        酱油适量Jnb5a-i9J
蚝油适量        jf;eC'gew D
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1. 牛肉洗净切丝；杏鲍菇洗净切丝；大蒜切片；姜切丝；切葱花；牛肉加入料酒，蚝油和酱油和少量食用油抓匀，腌制片刻M(p.x1O U!DAWs0p

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2. 锅里坐油；爆香葱姜蒜，下入牛肉爆炒
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W2D Gl F 3. 牛肉变色后，加入杏鲍菇拌炒
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4. 加入食盐和黑胡椒爆炒出锅xAxO+` kF:c
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小贴士
0z%yT'd*J8I 1.牛肉提前腌制入味，加入淀粉，清水，油和白糖可以使牛肉滑嫩
P;Sf8T,y@e(? 2.大火快速煸熟牛肉，时间过长牛肉会老
:h`Yg{ ];K| 3.我加了点黑胡椒，味道更好|V,[3xA ~
4.杏鲍菇尽量切的薄一些，省略提前焯水，直接大火爆炒，口感更好

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方法简单食材也容易获取，不错，回家试试，希望成功

回复 1楼 的帖子

黑椒家牛柳简直是绝配
%iou*x)On x,Cu;E 这道菜可以说是极品 4AB"fw;L+X/|:N
每次去吃饭必点