cwwwwj 2013-12-14 13:24
草莓挞 Strawberry Tart【13P】
草莓挞 Strawberry TartO$CH^2hA
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/62/59/1079672.1.jpg[/img]
(F2k2_,M!S
简介n0g L.U_ O `e
我对水果挞的爱简直是，简直是，简直是，都不知道该说什么好了！ 最爱的那家开车过去买要一个小时 x__x 自己动手，吃胖自己的肚子~！
-Q?k JD] H+z
用料 tp,PXiGd
黄油（挞皮）;[s;];] Z O
100G
^ l'^ f k5N5A)L
低筋面粉（挞皮）+h8K3~"T\ n
180G
3^7O6w3J)RK0|+c:dS7B
糖粉（挞皮）
i8~)UhI!g!~`3m
40G
F)YN1A7r5Y*X
全蛋液（挞皮）n [+ca Q*V@fA
20G
xR s:D#} @
牛奶（卡仕达酱）lR J {[#^4^ j,DO7P
260G&mu6Cdt m m-}0z3O
白砂糖（卡仕达酱）R"lE R&t!Q
50Gq9w-?+k.Q9yJ
蛋黄（卡仕达酱） dlh:E)J7QE
2个V1RGY9@X
低筋面粉（卡仕达酱）
8t{9W~:i8Hg@,A5t
40G
p/x
Yhs
黄油（卡仕达酱）
%}(\)i e*x
15G
\
{5m;e q-P
香草精（卡仕达酱）+b9XG.E(V
数滴U P0c;\,nd
草莓挞 Strawberry Tart的做法
o;b@h/q_ ~8y r
黄油切片，室温软化后打发；\` I-`aw
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6f/20/1245485.1.jpg[/img]
`2xLNpo B{a
加入糖粉，继续打发；
,m0H!c Fw3uTK
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/70/43/1245486.1.jpg[/img]4t?o6w V
K1i
鸡蛋打散成蛋液，称重取20G；
7yG2_j;M f'hx1S:^N
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3b/7d/1245487.2.jpg[/img]-UH}~ ?#E
L
将蛋液分两次加入到黄油糊中，每加入一次都打匀；
U{Gq c#@
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/11/f7/1245488.1.jpg[/img]
} D,Q1y KP
筛入低筋面粉，揉成面团；
CC%t&_9p9L)f UB!KJ
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/dd/31/1245489.1.jpg[/img].K"PYa7es"Ie%}
将揉好的面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时；
(G| v7Y;A;[
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/c1/63/1245490.1.jpg[/img]@(h$xq,CD hB
取出面团，隔着保鲜膜将面团擀成稍有厚度的面皮；!ZXN"_xd:Sov6o
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8c/9d/1245491.1.jpg[/img]
_kY-C1b:Rvd T N2T
将面皮放入挞模具中，在底部的挞皮上用小叉子扎一些小洞，防止挞皮膨胀； 烤箱180°，中层20分钟。 Z/a Bv,Qo'S"j dR
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/f8/0a/1245492.1.jpg[/img]:lp_"tt f S+W&t#D
开始制作卡仕达酱，牛奶中倒入白砂糖，搅匀；? M:_7i;S x,a IfI'B
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/e8/86/1245493.1.jpg[/img] ~^[b\
将蛋黄打入到牛奶中，搅拌均匀；2}_/J t2wP-Yq$QA O-Z
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7e/9b/1245494.1.jpg[/img]
/ddJ F)C(S3BQ
筛入低筋面粉，搅匀；
EGqCp4t*B^k
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/1f/f0/1245495.1.jpg[/img]x a[Sw%{)\ ]
隔温水或者在电磁炉上加热，在加热的过程中不断搅拌，直至变成糊状；Y J U
a1U9_]Z_f
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/20/4f/1245496.1.jpg[/img]*w-X|c a4t
加入软化的黄油，充分搅拌均匀即可。
T*PR4qhD0Pm
将卡仕达酱和烤好的挞皮放凉，然后挞皮内倒入卡仕达酱，再用草莓装饰即可。'K9Na`;o K4X
小贴士*h:XS [-E2| s/CR
水果可以任意搭配，个人比较喜欢草莓。 custard的甜味如果搭配甜度太高的水果，吃下来会比较腻口。 最好将草莓或者其他水果摆放好后，放入冷藏过夜，更有水果的香气。
在线客服(1)