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香菇鮮筍湯

[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/001.jpg[/img]
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[img]http://i190.photobucket.com/albums/z274/phd5858/002.jpg[/img](l4zG]n

hiX:L {&{ORc7_ 鮮竹筍 250g
Ik'F8M1k%F2n)F 花菇 75g 'GDf6~8~a)e0z
素羊肉 70g
e`!QK]3]\| 老薑 35g (K$xf;O(k
三角油豆腐 5塊
3l-RR,J4j)I 水 700g 4G2b/|iL4}
    &K3xk?F1^0Z
【調味料】   
,GY#fzIRn] 鹽 1/3茶匙 k1E|*[!b5m
素高湯塊 1塊
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E]xcpkd 【做法】 ejH'?j6F3G
先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 U/|&[2~h7Sr
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。 9N4niXYuv!^
老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。
2A7qh0S tUo"F 素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。
[%e/w` Mrs 三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
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`:M 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
V&X|)^Uq1L @ 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。