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宇宙大帝 2007-8-16 19:47

魔女之吻

[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb12-041.JPG[/img]
5o/\2^K,L0O2ES
!Z]}MY8zh:P 【材 料】
X2t8a n(}b
$c;G m7J)c"]M!~ 黑罌粒果泥  167公克4i5J'A x V

!m2_:a0]1Z,X v 細砂糖  83公克NOF7A*AR WF;X
'WvppzEP,\1uuI
吉利丁片  9公克
|3~3D k'U#hn:jR4t$NO g3C`pJV"ShX
白蘭地酒  16公克1G(uz9T2[/z

i3ozh GX 動物性鮮奶油  225公克
8V)Q/IO X ~u %Q3LG#r8YN
【做 法】
"~!E"l:bx 1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
,y({IY v[ 2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 AE;bQ%g6aS
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後,再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油,再倒入容器中,最後放入冰箱冷凍即可。

刘雷明月 2007-8-17 12:34

西式甜点,我学不会呀,好多东西我买不到.谢谢楼主发这么好的帖子.
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