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新人新贴 家常菜：油焖茭白，红糟虾

油焖茭白
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x([mcU2_m]9?} 油焖茭白和油焖笋都是小时候经常吃的菜，烧法类似。茭白柔嫩，略带甜味，味鲜香。冷菜热炒均适合。\&`C9Pr"^-T

RF2evIFn%Q5f)A 材料：茭白5根 b$}'y6y7L1g!v
调料：生油、老抽，糖、麻油，八角，葱
E'O,ib'ZQ&sJv6F 做法： 5P/N LG$Wo
1）茭白剥去皮，切去老根后，改刀成滚块；
Hf!e-J1D{ 2）起油锅，投入茭白翻炒至茭白皮起皱后，加入八角，生抽，老抽和糖加酱油，用中火焖煮大约10分钟左右，火调大收汁后，盛入盘中，淋上麻油拌入葱花即可。
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kY']~:S$p:k 红糟虾PSJE"Q"RW_"}8KK
次菜味道浓郁，虾肉很嫩。 Vckg TW
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材料：虾，太白粉Y a`(bg??$y[
调料：红糟，料酒，姜，蒜，葱
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"H8v,JWM.Q8~ 做法：
y(y*pz-ihf 1）虾洗净背部深划一刀去肠后用厨用纸吸干，并均匀滚上一层薄薄的太白粉。红糟加酒后调匀；"\\0Ut!Avl m
2）锅里油热后放入葱姜蒜末爆香，然后放入虾大火翻炒数下；e_RR4N{.k^
3）然后放入红糟和酒的调和料，继续大火翻炒，然后撒葱花出锅。,P0w!^3l0@%\%J%f"er
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