水无月 2007-10-26 17:43
干煎大虾
材料：
g U4y g!n`
A m`2@I%mu2}}
\ U
大虾，鸡蛋1个，面粉适量。
8p Tr+B`+?aS
调料：
e+`&hG!O#l
@ c6J.]q0l/d
料酒，盐，胡椒粉，椒盐适量。+fl hK k4q5_!B1QyN9b
.p TL*Y
a o
o(@ Qns\9l@ks{
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112356670.jpg[/img]P8A^m4_
M]
!f)^yf e+RE
W\.V5?x bj!j
做法：M
C Q d@(H X
_
K+u9b.{CL
1、大虾剪去虾须，留头和尾部，剥去虾皮，挑除沙线，冲洗干净；将鸡蛋打散，取出适量面粉备用。md4x)pk,y q#n1EU
:k-e"p n#X IDfi O
Pa0A7F7H8E
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112023738.jpg[/img]
D#_ c0j tF7u0\6{
E |%] V~5a.U0a
U:Si"Tu6gp u
2、然后将处理干净的虾从背部片开，使腹部相连，斩断筋，轻轻拍平，平铺在盘中，加盐，胡椒粉，料酒腌渍入味。
G1c|%N GJ
/ncd3SIRBv
3、将大虾沾匀干面粉，挂匀蛋液，下油锅煎至两面金黄，出锅装盘，撒上椒盐即可食用。+J \+h
_n,j4zI`
%v1L+mr"J S
U)DDn Z/T
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112034435.jpg[/img]
;j)r9C0JO H
?)Vl
2o3l9@AFj
#Z#j
vqlJ vY
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112459657.jpg[/img]
~a:~3YZ:rn } {
o\S/{3`*@Wv7taX
(Il-X~,`M Q*F5`
这个虾的处理方法和以前做过的炸芝麻虾排差不多，但味道却更好哦~
5{;`Ml ^ k
6N!{Y:JV!{J
将虾沾裹面粉和蛋液时，一定要挂匀，煎炸时也要掌握好油温及火候，油温五六成热，以断生为好。X#yy8\;n T\x
f g!s*@#N,q!`z
如果懒得取面粉，裹一层干淀粉也可以。
|`P;P:sU*S(k
Mo2W-m']+j1~#A
0o TIC_$??2O
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112609809.jpg[/img]
%xZ)f,lk jAMK3[*m
;J&zZ\ {
G(Y'n o%e
@7V:Q)w|
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200710/20071023112656210.jpg[/img]
乳沟 2007-10-26 19:21
现在大陆猪肉价钱上去了。虾还可以。营养也很丰富。楼主发的虾的做法值得小弟一试
在线客服(1)