yitiao1977 2007-11-20 17:05
鸡肉香菇烩什锦[4P]
[size=4][color=Blue][align=center][img]http://www.zhuapo.com/UploadFile/2007/10/27/20071027091430921.jpg[/img][/align]
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原料：鸡胸肉250克（约1块）鲜香菇6朵 胡萝卜1小根 新豌豆200克葱末1茶匙（5克）姜末1茶匙（5） 蒜末1茶匙（5克）&{h-Yc
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调料：料酒1汤匙（15ml） 淀粉1汤匙（15克）盐1茶匙（5克） 酱油1汤匙（15ml） 糖1茶匙（5克） 鸡粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
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做法：2d:j H y N$Dz
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1）鸡胸肉洗净切成丁，用料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。h NKb,T m%h a
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2）胡萝卜去皮切成丁。鲜豌豆去皮包出豆子洗净沥干水分。鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟后洗净切丁。
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3）锅放在火上大火加热20秒钟，锅热后倒入油，待油9成热时，倒入鸡丁，用铲子快速翻炒至变色后捞出。 wq)K U'X u
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4）锅中再倒入油烧至7成热，放入葱姜蒜末煸炒出香味后，倒入胡萝卜丁，豌豆和香菇，翻炒3分钟后，调入酱油，盐和糖炒匀，倒入鸡丁，再翻炒1分钟关火。调入鸡粉，淋入香油即可。
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christ1972 2007-11-21 23:07
个人的确不喜欢油多，不过油少也不好吃，少吃点就行了
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