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【淮扬菜】丁香肉丝

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P"NuA3\w       原 料
4s@Kx9QU\0wZ       里脊肉250克M(L!nQ&u"L%IN
      绿豆芽aF4E3GC_
      香菇 M,l3_/y DL?w2m

/Y A$J7_!~/Cx    1. 制 法 里脊肉切细丝，加调料入味后下6成热油中滑熟捞出沥油，锅留底油。%Vd^l-L(V
   2. 放姜葱末呛锅后，下去掉根部的豆芽和香菇丝快速度煸炒，烹料酒、米醋，下肉丝翻炒，勾芡装盘即成。

这个好笼统的概念，能不能说下调料怎么配啊，要放多少？