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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色?V9c`h
蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗
U*a7o#Xb2c4q 衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿Y w0K5l xG/^3F
止痛等,jU`+e4gC/t"y
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  茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:%t4{aHC6Y"X-TbfyA
油焖茄夹
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋
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;uaZ0W%xg5W,k1U   做法:2Y Fn4n)^xi
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  一:选用长条茄子,去皮;,WUL;GfX
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  二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;GX~V{dT

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7_3}2s(MI7h!n   三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;!KOn.Q^!QI
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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力
7`#HjAnbr6i+we \ 度,不要让茄夹破裂;X#y1mgb@e
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  六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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  八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、$Q)[7NP V
蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);N$O Va F/B/s8\*]v

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  九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每
"c;NsHuI.H 个茄夹都能沾到汤汁就好;
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  十、随后倒入调好的淀粉,收汁;
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e!S7`2I2sBw\%T   十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;*[wz L-X1rfJ?
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[attach]2881514[/attach]3YaO5QC,g?*bgC+y

#Xl-j8[af   对了,享用美食之前,验证是不可少的;L;b$v+ELoM3s
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9B`q? u   剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;] Xd[#ow+|2`.H$m},Z

;yqk0\~d   亲们,你们馋吗?*\8zepe"{0d

p_J X*qM#g   很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们eZax;a X:^Q
发图,让我们为你点赞哦!u,`lIVv]%k

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