查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季—牛排土豆泥套餐[20P+1P验证]

[size=4][font=宋体]标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季[/font]—[font=宋体]牛排土豆泥套餐[/font][20P+1P[font=宋体]验证[/font]][/size]*E.T"Md4T-g
[font=宋体][size=4]名称：牛排土豆泥套餐[/size][/font]
)f
y7_&p/])d;d`)l [font=宋体][size=4]口味：西式[/size][/font]&Uo9J9N"_hH
[size=4][font=宋体]主料：牛肉[/font],[font=宋体]土豆[/font],[font=宋体]西兰花[/font],[font=宋体]胡萝卜[/font][/size]
.Q4g
V:|_;{F [size=4][font=宋体]辅料：黄油[/font],[font=宋体]牛奶[/font],[font=宋体]白胡椒[/font],[font=宋体]牛排酱[/font],[font=宋体]盐[/font][/size]
"[nhRTJ@ZZ-IDT [size=4][font=宋体]做法：分三部分[/font],[font=宋体]土豆泥[/font]—[font=宋体]配菜[/font]----[font=宋体]牛排[/font][/size]JjfM)Fc8@'b
[font=宋体][size=5]土豆泥的做法[/size][/font]8Pgxkeg ~@Pf
[font=宋体][size=4]先把土豆洗净切大块下锅煮半小时[/size][/font]
u#~ E{QT/|2B [size=4],T8l(yv5[W_B
[/size] |$ECdD
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/aVtCzeRp4LQBqCoVuEDB9evlPCtEhMJMRmPHPGMG2FY!/o/dOMAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1134279633&sce=0-12-12&rf=2-9[/img][size=4] [/size]
.d%w:b2v$@P,R [size=4] [/size]
CP!`~Rh [font=宋体][size=4]捞出去皮捣碎[/size][/font]
0X9p5X4d~X:a [size=4] [/size]"t$}*aI%f+kD C!g x
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/yP31VCU8P7dvdVKxKlDCnPACASOJLsyRYI.tPueiGU0!/o/dAwBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1174593873&sce=0-12-12&rf=2-9[/img][size=4] [/size]w _yl,Y&Z+];v+n-k~.dt
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/jpTOSZDqQPOkWJSuPPBQkWcM.b6EZbO.nEfTNSj3YY8!/o/dOMAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1233844049&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
?$IMn$X5?E [font=宋体][size=4]m&_|K#bQT7C4F
[/size][/font]%Is+~HFv*K
[font=宋体][size=4]加入少量盐，白胡椒粉，较多牛奶。搅拌，边搅边压，使没有大块儿，口感细腻。还可加入奶油。[/size][/font]'`U-Q}V6Wl qr
[size=4] [/size]
u6j;v;?'ch [size=4] [/size][img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/ri3yOEZoc63ePQb49a5S6RmVp2oDVyNLmcxgyCKHe9g!/o/dHYBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1144474929&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
e\7NA6[ qe0w [font=宋体][size=5]
:|_x,nf@ [/size][/font]A'[m @9t p7Q Hr
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/MAnNC7qfYPaFob.vKA6LUQSONz0JQv1S91220FxMAVc!/o/dG8BAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1200993473&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]/EX0Cl@0A-pL i7bz%m
[font=宋体][size=5]|i4yE;{3ac[
[/size][/font]|A;Y(x5q?q
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/e80lAIBVbRM.OYda7bwImeagc4QV5lwXCAjEm26Xtvk!/o/dAsBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1130402273&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
*m V{I-]/n3t8P [font=宋体][size=5]C7v]x
Oq2df
[/size][/font]
']'F~/e%@1`j{ [font=宋体][size=5]h8\)E2g's-V5f
[/size][/font]8[)@8u4B1XEv[H#C
[font=宋体][size=5]配菜的做法[/size][/font]$C!L)_/g |g%?-{RW
[font=宋体][size=4]
[8[1w-C)d&}:M [/size][/font]#KTZ7z"Cq
[font=宋体][size=4]胡萝卜切片下锅开水煮[/size][/font]1]5E"U`2rR%K$]]
y[R ]
[font=宋体][size=4]9BE3H?F({C
[/size][/font]
a
|F+DN&C [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/HdpOQAAKSZnQfNUJuJ6*9CwB0lz2.fKZU2H0vvb.T1Y!/o/dOMAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1142516369&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]3[Zg)t)U#{)t
[size=4]
QhV5s&M1T
u5d [/size]
.E'{2u3NP(]6Y2b)be [size=4]&S,PJ o@w6b
[/size]\2e@&Wm`Oe
[size=4]5[font=宋体]分钟后将洗好掰好的西兰花同下锅煮，水开捞出[/font][/size]
p-tBC7diX
\*z r [size=4] [/size]
x"g$R+a5Re$T o U [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/dYN026nytvgYR5SWsmUVkP1w1ek0Zd.LlIvCT0GQZcc!/o/dI0BAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1119801249&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
I@3_` K+CkB&M1j:B [size=4]
bw'E&U ~U [/size]P+GZm'dxY(lf0r
[font=宋体][size=4]热炒锅加入黄油和大蒜。[/size][/font]4h+BR~pOE/N
[size=4] [/size];u'w_:f-t;A:KG$u
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/7sc69WIlNDuD79.UVYe7yEuXM0iQIC3rJNgzu5Xg3g0!/o/dAsBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1194225569&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]\#?(BnR

9E6]:tk K!Fdl [font=宋体][size=4]加入刚煮好的西兰花和胡萝卜，加入少量盐，翻拌均匀出锅。[/size][/font]
l
v_f,S [size=4] [/size]
lrwg|tp [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/*ExIgYusp.hDxq9Qv7X81xFQ.GU3gP9Itrx05PNEZQM!/o/dG8BAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1261921345&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
|Kj$jDC Z;` [font=宋体][size=5]/`%p#sS1^1b;@
[/size][/font]
;t$@2qjJ7y%hG`|$F [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/VYhxeChYD2YznZNcnIt8UC7U3kAjFNJrSH1iNPgjXeY!/o/dAsBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=197560753&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
-?:lqpw4S4N4T [font=宋体][size=5]牛排的煎法[/size][/font]
+m?9CJ6]9u]tS*K [size=4][font=宋体]买的熊[/font]xxx[font=宋体]的牛排，有几个口味，大同小异。味道都还不错。[/font][/size]K5Fz7EP\7M
[size=4] [/size]|,S(jM,Q
[font=宋体][size=4]冻的[/size][/font]3Jyh9Y#J"L9f
[size=4] [/size]
`+Fw/fj*I+pg(W4m-KP [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/Bl4CXHWj3o.HswXoT0IEjDBQNXfuJd5ZgdSosclpKvo!/o/dI0BAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1102015089&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]0a9F`dtq7G;n
[size=4]"Yp/N9G7zC
[/size]"O+B0r2AZb
[font=宋体][size=4]消冻后[/size][/font]
n)ZKB-YQ8W [size=4]
9{$U\"\#A'Hol(O
u x [/size]
.P C/@aIf iK8aS [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/IKtV9i6OoI8g1h7NM7xEMSdSopNTCYhQIPaY0fOTEq4!/o/dOUAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1249277185&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
/mA1E UK [size=4] [/size]7Szd q
C e@
[font=宋体][size=4]热锅抹点黄油[/size][/font])l5LK }D
[size=4] [/size]j0S M"Fq"}&CC{
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/mWNzP8Ol0LlK1S7vTV7roV4UhjIjKmNmsqZSDZ4z.zI!/o/dOMAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1222189361&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]l;F+X8x7{/feP'O
[font=宋体][size=4]
#`#LB|#g,| [/size][/font]ur;HV!s1o
[font=宋体][size=4]放入牛排，放入后注意不要晃锅，不要动肉。煎出脆焦皮的比较好。[/size][/font]
/WQrp0g/K8x#Z [size=4] [/size]Y5OX)^&umv5E
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/1hQWok08804G9iapcXaWWC0gBNOHn9ftloJogGlUeL0!/o/dOQAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1244367105&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]I.UP
T g6v|k
[size=4]m8I&v4]'?
[/size] eAg%R3{c!D*dD
[size=4]2[font=宋体]分钟后反面，再煎[/font]1-2[font=宋体]分钟。出锅[/font][/size]i#y`]z3P#z\O
[size=4] [/size]
vy d)q1c o#k [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/C69dbVK*JxeAT96mjdU3MKNTfprR7zLZjJWWHjNowUQ!/o/dHEBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1122522673&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
7f1m/Mh|6tz [font=宋体][size=4]7{tN6~-EVDo
[/size][/font]
8LM b#gl5REF [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/maXT3Wm9rzuKSyKEZKpiuqjlJKEA7*6KUyosUp1lRXc!/o/dAwBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=143194241&sce=0-12-12&rf=2-9[/img] XNOMvb-mr
[font=宋体][size=4]
DkoWXB5y:j T [/size][/font]Tkm:L@\)y3o!Z
[font=宋体][size=4]可以来点煎蛋[/size][/font]
!r0_,D'Yu [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/VUPhju2ZbYMHYK7uxNVZu7EQ.ZZ2irerAY5Iq5sFVa4!/o/dOUAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1125790961&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]5h+T*b)n x^%F
[font=宋体][size=4]
$f4c.MKl)X*p-U]K [/size][/font]*DsT5zo
PZ-j
[font=宋体][size=4]装盘，当当当当[/size][/font]{?3Hs+N*I9M
[size=4] [/size]
cob)d(t6ly [img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/Vjo*A9uBHZ2yWbw4XaE2MnO8our9mr5*YL4b4RfxVv8!/o/dG8BAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=1118840129&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]
fD7?PlW7{0oE [size=4]

Is1n7riM!Nd [/size]
/N:U
}(QRR [font=宋体][size=4] D h8A;Ki'l(?LX
[/size][/font] pP{ {MrF$a^
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/OP*LHWsCHh2FyBa4XREiZuh2OzFuV.vZh7kDxZns5tg!/o/dAwBAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=gAJVA7AEQAYFAAU!&su=129531121&sce=0-12-12&rf=2-9[/img]8WFiUY
[font=宋体][size=4]
.EoP~@P:z)w5A [/size][/font]
9_KA8lmU#BLm [font=宋体][size=4]S(P;e9VX:So
[/size][/font]6y"^5Z,D|2E
[font=宋体][size=4]还不错吧！这份套餐如何？[/size][/font]
A]G5~nJ q8bDq
[font=宋体][size=4]'o)W[;W4Civ
[/size][/font]-y5T'V3_*Z8cm+kxOz
[img]http://r.photo.store.qq.com/psb?/V12bOlot1vXlbx/vE6lS.iFrPjiCRBGAuD4RSyIW0a4wtL8ltaLURJPBjc!/o/dOEAAAAAAAAA&ek=1&kp=1&pt=0&bo=VQOAAkAGsAQFAAU!&su=1109779025&sce=0-12-12&rf=2-9[/img],s
X0GK#e.c7y;e
[font=宋体][size=4]
'z7_ j#z u.R8T[D [/size][/font]
t$~;kto [font=宋体][size=4]个人点评以及注意事项：[/size][/font](WXsA.Yw#qnZ7{
Q
[size=4][font=宋体]相当的简单，配上红酒就可以浪漫了。价格也是相当便宜。出去吃一次，估计在家吃[/font]10[font=宋体]次了。光煎肉的话，真是相当省时间。大家可以试试！[/font][/size]

汗，这个看上去好复杂啊，要弄这一餐，得多长时间啊。:cry

这个套餐很有营养呀，有牛肉、有土豆、还有素菜和鸡蛋，做起来也不是太复杂，也是屌丝把妹的神器呀。

看到又点食欲牛排不整么好看起来发黑了，土豆泥不用加牛奶。

看着就超有食欲啊，色香味俱全。牛排是不是有点火大

回复 5楼 的帖子

哈哈哈有人回复真是太开心了。牛排就是得煎出焦皮呀。这样风味足一些。

土豆泥作的不坏，看上去就满有食欲的。要是再自己整个黑胡椒汁配上就齐活儿了。

土豆泥不错，牛排注意火候，光棍党的话不要弄糊了！

给哥们你一个建议，做土豆泥可以试试，放鸡汤味道的浓汤宝那种调味块。 把土豆弄软了以后根据自己口味放浓汤宝+黄油，搅拌均匀，就能做出来肯德基里的那个鸡汁土豆泥的味道。
]KsL?C7p8P 牛排可以的话选带一点脂肪和筋（传说中的ribeye）的会更好吃，在做之前撒一点盐和胡椒，煎完以后会更香。

回复 9楼 的帖子

谢谢！下次试试你的做法。带劲的肉就算了，咬不动呀。

如此薄的牛排，一面煎30秒就行了吧，然后多醒一会。

我觉得牛排还是稍微生一点比较好吃，这个图中有些发焦的外皮在我看来有点太过了，当然这个是每人都有自己的偏好，不能强求，而且西兰花胡萝卜煎蛋这种配菜说明楼主搭的还是很用心。而且自己吃的话最好别先切块，让用餐者自己根据喜好切可能更好点:lol: 。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

今天老婆生日  特来楼主这学点手艺!晚上露一手

看来有机会还是得学几个拿得出手的菜啊，而不是只会炒青菜，哈哈

其实做这个也没必要这么复杂吧，好费劲哦。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

这份量，女的话吃饱应该没问题，但男人，够呛啊

回复 2楼 的帖子

如果你认真看了楼主的帖子的话，你会发现其实还是非常快和方便的。 cOmm9|
当然，不能拿泡方便面来比较。

总的来说很不错，不过牛排建议不要买这种压制牛排，牛排还是买好点的吧，压制牛排是不是牛肉都很难保证，考虑价格可以去牛肉摊买新鲜的，价格和你在淘宝上买的压制牛排相差不大，不过可以绝对保证是真正的牛肉