591101ls 2016-9-8 07:58
鲜竹笙石锅浸龙趸球[6P]
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res03_attpic_brief.jpg[/img]
!|K#x*Qb2` eT.m
f[
vf Z#N6d U3~[
烹制方法：
.F0Cf0G ?*sC
材料：新鲜竹笙（100g）、龙趸（450g）R:N7k0mj^ N
配料：草菇（10g）、云耳（10g）、甘笋（5g）、香芹（5g）
"|-x0^!V8M;@Q.k!S
调料：生油、盐、糖、鸡粉、麻油、胡椒粉IYx;S)r"O
3p+?2vd0W#z Q
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img] &k
l'i:wN {O_XE
Y A o?4v Uw
1 处理鲜竹笙，剥壳去掉外膜。z;Pj'@vO`;h*W
2v\X ?1p
go:Qn
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img] q~j-y5Y
*N
_ y`)NI'\
2 龙趸起鱼片，用盐、鸡粉、麻油调味，捞匀即可。%i.xQ i p2V*p)`/Mc
r
,L:eb(R.w%\
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] T8?
T/] C2Z/F
S8Q5p+e O4tE,e
3 烧热油锅，将鱼片放入100℃油温中拉油，半熟捞起。.[-lvU1p'W n.E
:X,E n q Uy\ Z9spIi4S
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res13_attpic_brief.jpg[/img]
:`~S3Xi-|
v8BV:Em
4 鸡高汤，煮滚，放入飞过水的草菇，木耳，姜片，鱼片。
` K|$Du*o;W o2?
9{2h3j|_
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2016-08/19/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img] *_%`(M$]3K,d/|8b
h q{.j+W dy _e8I
5 鸡粉，盐，糖，胡椒粉调味。最后放入鲜竹笙，煮1分钟即可，保持鲜味和爽脆。0YD:Kc
O^^7Ok
。
hello6666 2016-10-5 00:19
这汤看起来很不错啊，很浓哦，还是喜欢清淡点的，够胖的了啊:teeth
petercoco 2016-10-5 16:22
明显的广东菜，鲜竹荪外面一般很难买到的，
loadrunner 2016-10-5 22:35
这个菜的名字我读了半天才读明白，放弃了。
冷火 2016-10-8 12:46
竹荪是很有营养价值的一种菌类，价格仍不菲，不过非常好吃
1106102629 2016-10-11 16:22
看着这个浓汤就感觉很诱人，真的很想尝一口啊，可惜没时间去做。
semmily 2016-10-14 22:14
这个菜可很难在家里做哦，首先鱼的大小就是个问题，能片鱼片的龙趸鱼起码要五斤以上，可是你的菜谱里只要450克肉~剩下的很难处理哎~
在线客服(1)