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椒盐骨腩[5P]

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烹制方法：
3Iu V4G/d.p%d:cySBNn 主料：鲩鱼骨腩
"v;EW0yp2V 配料：青椒、红椒、蛋黄、生粉xdLc)^k
调料：姜汁酒、胡椒粉、盐、椒盐粉
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f0_D 1　先将骨腩用姜汁酒、胡椒粉、盐调味，用手捞至起鱼胶；然后打入蛋黄一颗，拌匀后再入适量生粉（生粉和蛋黄的比例为一比一），用手捞匀。&xY#l9aL0Y2l~!q
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:A6[4sC7TUV_ F:Y1P 2　倒入大量调和油入油锅，当油温升高后，将骨腩逐一滑入油锅里，慢慢炸香，炸3分钟左右。:cz1qSvX{p
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$?E TS }B:M 3　骨腩浮面后捞起沥干油。待油温再次升高后，将骨腩重新放入热油中炸至硬身。5] i!u|K6ou
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N`;J+ii8xe 4　青红椒切去籽，用纸巾把水分吸去，再切成粒状；炒锅里放少许油，倒入青红椒慢慢炒至完全干爽。将骨腩倒入彩椒粒中，翻炒均匀后，下椒盐粉调味，即可上碟。

看着很有感觉，背景的厨房真棒:excellence

这个菜好像看的不是很明白，主料是什么鱼，说的不是太清晰啊。不过成品好

谢谢分享，这么好的菜肴，色香味儿胃口大开！

超級精彩，我非常喜歡"R5U(Fz8P7_6h e

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