查看完整版本: 腊味拼盘[5P]

腊味拼盘[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/6f/e5/5301615.jpg[/img]
I*|y r]:l]%@ 0T!qY3C^8?
烹制方法：
%w@'g)T*@0rXg;e}8PQC 主料：腊肉 150克  腊肠 150克  腊鱼 100克 0C
G_T7`S
辅料：鸡蛋 2个  生姜 1克  红辣椒 1个o {y;Q#L^-iF
(^k#A-TQ/|-b g
bL
M9qFpU!^
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/6b/e5/5301611.jpg[/img]
(Gw v^P4{3c *pA-W8Z]hU$V{'V
1　腊肉切片，腊肠切片，腊鱼浸泡切块。
uZv$E1{Q$U/l"U6a
#d`}BOS [} [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/6c/e5/5301612.jpg[/img] b~#^:nh&t9]
Fi*UmsB$w/kZ'x
2  把切的食材放入放入盘子里摆好，把姜丝、红辣椒撒在上面。
l ~ S@lK G"^ *cJ)MP(YA
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/m/6d/e5/5301613.jpg[/img] $T)^;r3`l9oQ-c\9F

C"f"}up;@2Q']
3　锅中冷水放入鸡蛋，煮沸，鸡蛋熟了捞出，放入蒸盘。
d:Nf{5j0l*F6Z 1UW:C$b }-n-}WG-O
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/m/6e/e5/5301614.jpg[/img]
'k&NB-n
w(w#u'm!M
;|N0MH5{ 4  中火蒸约8分钟即可；PS：火大小及锅的导热不同，蒸煮时间略有不同，把煮熟的鸡蛋去壳，对半切开放入盘中央即可。

本人比较偏爱腊味，尤其是冬天老家自己做的腊肠，饭上面一蒸，真是绝对美味啊。

南方的腊味是绝品，尤其是湖南江西地区的感觉最美味，学习了

个人还是喜欢四川的腊味菜品。不是太麻辣又很可口！

辣中带甜，不像川菜般麻辣，滋补佳品配合米饭最好