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鱼中小人参（10P）

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WW~{J2`,Nw V 小鱼干，或者下酒或者配饭或者当做追剧的小零食，都是很美的。
c'U9JkOsXm 今天用银鱼干来做，简单又方便，银鱼是一个很特别的鱼类，无磷无刺，无骨无肠，可以整体性食用，无腥味儿，营养丰富，味道鲜美，被称为鱼中人参，常吃可以强身健体，抗衰老，是一个很好的长寿食材。银鱼在我国分布很广，各大水系都有。L&l}4DS1s*j5k/F
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主料：银鱼干
GcY-YB6[(~V 配料：小葱(Y$g'n1] U K{4P
调料：盐胡椒粉生抽糖色拉油
-p1]1p _.V#V.o4w-N 主要厨具：炒锅或者平底锅1W)\9tb`
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做法：
h;`4pK"M7ZTv0F(U!l#v 银鱼干提前泡软。取出沥水。Vn+\f7h4n
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小葱切碎。'{T4`j4?-G0Ht
炒锅倒油，煸香小葱碎。 u&sh1N_1z-_
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下入小银鱼，小火慢慢的煸炒。注意火候，一定要用小火慢慢的煎香。"hi#N2mF#g
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ij'JJ"\ U#w'Tq 把小鱼干炒至干香。 X'j URSO
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加盐加胡椒粉拌均匀。_Y(CO@2n$Kl,N3c
淋一点儿生抽，:h d } px0GWz+i
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TGZ R9E(f"pxM0v| ug 加一点儿糖，拌均匀，放上小葱碎，出锅即可。
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花絮：
0~)~)_7FY.gh8Bj`BB 生活在内地，鱼类品种很匮乏，还好现在物流很方便，可以买到各种各样的海鱼。去年出去玩，买了些太湖银鱼干，吃了一段时间，感觉很好，这又淘了些回来，时常吃着些。食物好，也需要我们长期保证摄入量才能真正的起来营养保健的作用。如果能买到新鲜的银鱼，那就更好了。

哈，还以为是什么呢，不过这种小鱼下酒是一绝:excellence