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白葡萄酒鲈鱼

原料：:m|$KzI4`F
鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙0\/c5RMl9['K
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辅料：
v4mbupR (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
3L|-v Y"e Kr (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙/E)t Z-P.` e(JuV
(3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯
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6l#ZuO!lz}'mC 做法：$K]&yg-oXp:P
1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。S2j.d oQ
2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。
7S/o2~jVDd,Ww 3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。*TlJv EQ

`7Lpt)W|o| Tips：
5h,?9v U3P7d)dW 剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。2q#cMw3w
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煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。
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bJ\ 如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry ;t2_!U(n^
麻烦附图。