查看完整版本: 蚝油草菇扒菜胆

蚝油草菇扒菜胆

　　草菇亦称包脚菇、兰花菇，具有肉质脆嫩、味道鲜美、香味浓郁等特点，素有“放一片，香一锅”之美誉。草菇问世不久就开始进贡皇家，充作御膳。据说慈禧太后对它“十二分的喜欢”。我国草菇的出口量较大，故国际上称之为“中国蘑菇”。
@P ZY?lF4k
^*inp"c H\ 　　草菇的蛋白质含量比一般蔬菜高好几倍，是国际公认的“十分好的蛋白质来源”，并有“素中之荤”的美名。有降低胆固醇和提高人体抗癌的功效。草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸引，是糖尿病患者的良好食品。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。
)K;j6B3U+f F
.P?R @7n*B/C 　　材料：草菇、上海青、蚝油、姜、蒜、糖、盐适量。
9C6d|4y[#k!F /yx {AdYV
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251026171.jpg[/img]w1~OSv$J

:Ur+CJ,YXQ 　　做法：A*CK%I'b I,q
'U]
Rxk
　　1、将青菜切成两半，焯熟摆碟。
^cM7D
WpC R
J9GeHB+si
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251026591.jpg[/img]
b:_$V7{*g
v
+n_1g t?#r
Sc)Q 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251027451.jpg[/img]
a
Am*?~/N6F Oim9hs/m x
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251028231.jpg[/img]6S }D%tv8A c
:z/su3V%]I5M8N [-}
　　2、草菇也切成两半:U|s
j#B#^6A2j*u7CQ
?AH
A)qqjU
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251029431.jpg[/img]
/Hw? aX)z*h'G 1uu?(r6erH{
　　3、起油锅，爆香姜蒜，下草菇煸炒。
6Q+Yo){+AKl "m8g~{tw"A9R%G
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251031141.jpg[/img]
;?7z7U/mnZey
p"W8K@:?y 　　4、待草菇熟透后加盐、蚝油调味。
,`uCM0g(]i 3qQ| L_\X#~C
　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251033521.jpg[/img]5O np6G&[B ZM(z

z1T7erLg+}p 　　上菜了
Vr$?QX+W6q^4X)k.n
o%n:pvVB 　　[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/12/1392_200712251036081.jpg[/img]